Sem estar procurando achei novas dicas sobre o Vinagre. Ainda não testei, mas merecem ficar aqui pra não me esquecer de testar.
- Limpeza de Box: passar vinagre puro com uma esponja, deixar agir por alguns minutos e depois lavar normalmente com detergente líquido.
- Bifes: não ficarão duros ou soltarão água se você tempera-los com vinagre ou limão.
- Morangos: para limpá-los, deixar de molho, por alguns minutos, numa solução de água e vinagre. Assim eles ficarão limpos e com aparência mais saudável.
- Descascar camarão: as cascas saem mais facilmente se você despejar por cima água quente com um pouco de limão ou vinagre.
26/02/2009
22/02/2009
Dicas para Cozinha
* Para as batatas ficarem mais secas e macias, coloque-as no congelador por meia hora, antes de fritar.
* Guarde o milho de pipoca na geladeira. Fica mais fresco e não cria bichinhos.
* Quando sobrar pão. Congele-os. No momento de usar, coloque no forno, pingando água por cima.
* Marinar é cobrir um alimento com um líquido que contenha, obrigatoriamente, vinho ou vinagre, além de especiarias e ervas.
* Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, facilitando a limpeza.
* Para que o Amido de Milho não encaroce, dissolva-o em um pouco de água ou leite, antes de usá-lo.
* Pó de café é ótimo para lavar galheteiros e vidros de azeite. Também clareia pias brancas e até o chão da cozinha. Depois de uma faxina, esfregue um pouco de café usado em suas mãos. Elas ficarão claras e macias.
* Para gelar mais rápido o vinho, coloque a garrafa numa vasilha com gelo, sal e um pouco de álcool.
* Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-a sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Saltam-se facilmente.
* A alface, quando cortada com a faca, perde seu valor nutritivo.
* Embrulhe o queijo em papel alumínio para ele não ressecar.
* Coloque as cascas de ovos dentro do liquidificaro e baa por instantes até afiar.
E aproveitando o Carnaval, uma receita refrescante.
Salada de Frutas com suspiro
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Frutas variadas a gosto
5 claras
Mel
Manjericão
4 xícaras de açúcar
Raspas de limão
Modo de preparo
Faça a salada com as frutas de sua preferência. Para dar um toque especial, acrecente manjericão e mel. Para preparar a massa do suspiro, bata as claras em neve, deixando-as bem consistentes. Na batedeira, acrescente, aos poucos, o açúcar. Coloque raspas de limão.
Em um refratário, coloque forminhas de empada viradas para baixo. Cubra-as com a massa do suspiro, contornando-as de baixo para cima. Leve-as ao forno para assar.
Quando a massa estiver no ponto, retire do forno. O suspiro ficará com o formato das forminhas de empada e servirá como base para a salada de frutas.
* Guarde o milho de pipoca na geladeira. Fica mais fresco e não cria bichinhos.
* Quando sobrar pão. Congele-os. No momento de usar, coloque no forno, pingando água por cima.
* Marinar é cobrir um alimento com um líquido que contenha, obrigatoriamente, vinho ou vinagre, além de especiarias e ervas.
* Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, facilitando a limpeza.
* Para que o Amido de Milho não encaroce, dissolva-o em um pouco de água ou leite, antes de usá-lo.
* Pó de café é ótimo para lavar galheteiros e vidros de azeite. Também clareia pias brancas e até o chão da cozinha. Depois de uma faxina, esfregue um pouco de café usado em suas mãos. Elas ficarão claras e macias.
* Para gelar mais rápido o vinho, coloque a garrafa numa vasilha com gelo, sal e um pouco de álcool.
* Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-a sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Saltam-se facilmente.
* A alface, quando cortada com a faca, perde seu valor nutritivo.
* Embrulhe o queijo em papel alumínio para ele não ressecar.
* Coloque as cascas de ovos dentro do liquidificaro e baa por instantes até afiar.
E aproveitando o Carnaval, uma receita refrescante.
Salada de Frutas com suspiro
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Frutas variadas a gosto
5 claras
Mel
Manjericão
4 xícaras de açúcar
Raspas de limão
Modo de preparo
Faça a salada com as frutas de sua preferência. Para dar um toque especial, acrecente manjericão e mel. Para preparar a massa do suspiro, bata as claras em neve, deixando-as bem consistentes. Na batedeira, acrescente, aos poucos, o açúcar. Coloque raspas de limão.
Em um refratário, coloque forminhas de empada viradas para baixo. Cubra-as com a massa do suspiro, contornando-as de baixo para cima. Leve-as ao forno para assar.
Quando a massa estiver no ponto, retire do forno. O suspiro ficará com o formato das forminhas de empada e servirá como base para a salada de frutas.
19/02/2009
Vinagre
Queimei a mão, com óleo quente, no sábado. E sempre tem um monte de gente com receitas. Me falaram que é bom jogar vinagre gelado na hora que queima. Fiquei curiosa e fui pesquisar as utilidades do mesmo.
Não achei nada sobre queimaduras mas vou postar algumas utilidades que já comprovei e outras que acho que vale a pena estar.
Acredito que a informação que mepassaram seja porque o vinagre puro mata 99% das bactérias, 82% do mofo e 80% dos germes (vírus). Podemos usá-lo na limpeza nos livrando de produtos tóxicos por um custo bem menor do que os limpadores comuns. Além de ser biodegradábvel, não fazer mal à natureza. Não se preocuopem com o cheiro, ele some depois de alguns minutos.
- Limpeza de fogão: depois das frituras que o fogão fica cheio de respingos, embebo um pano com vinagre branco e passo sobre o tampo. Depois passo um papel toalha para secar. Fica livre de toda gordura.
- Finalizador da lavagem de roupa: uso de 2 maneiras. Na máquina, a minha so tem a lavagem e mais um enxague. Coloco mais um para colocar o amaciante e nesse coloco também 4 colheres de sopa de vinagre para neutralizar o sabão. No tanque, quando lavo a mão, tiro o excesso de sabão, torço e coloco num balde com vinagre. A ação é a mesma da máquina, tira o resíduo do sabão pronta para receber o amaciante.
- Limpeza de armários: quando me mudei, os armários da cozinha estavam com cheiro de mofo. Coloquei potinhos com vinagre para retirar o odor. Demorou mas saiu. Agora não sei se foi pelo uso do vinagre ou pelo tempo, abrindo as portas.
- Cheiro de cigarro: preencha um vasilhame de vidro com vinagre puro. O vinagre corta o cheiro da fumaça.
Agora algumas dicas que achei interessante tentar.
- Limpeza de parede: faça uma solução de vinagre e água morna em partes iguais. Aplique-a sobre riscos de lápis e marcas espalhadas pelas paredes. Esfregue o local com um pano macio até as manchas desaparecerem.
- Limpeza de panelas: esqueceu a panela no fogo? Para retirar resíduos queimados do fundo de panelas e frigideiras, encha-as de água e adicione 4 colheres de sopa de vinagre branco. Leve ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar e lave normalmente.
- Arroz soltinho: coloque uma colher de vinagre na água do arroz na hora do cozimento; o calor ira evaporar o ácido, mas deixará o arroz soltinho.
- Amaciante de roupa: dissolver 200ml de vinagre em 6 litros de água. Amacia e não deixa com cheiro de mofo. As roupas ficam frescas, macias e cheirosas.
- Pano de prato: para ficarem bem branquinhos, deixe de molho numa solução morna de água, vinagre e sal.
- Desodorante de ambiente: prepare uma solução de ervas com vinagre e borrife no ambiente.
- Flores: as flores permanecem frescas por mais tempo se a água do vaso contiver 2 colheres de sopa de vinagre e outras 2 de açúcar.
Não achei nada sobre queimaduras mas vou postar algumas utilidades que já comprovei e outras que acho que vale a pena estar.
Acredito que a informação que mepassaram seja porque o vinagre puro mata 99% das bactérias, 82% do mofo e 80% dos germes (vírus). Podemos usá-lo na limpeza nos livrando de produtos tóxicos por um custo bem menor do que os limpadores comuns. Além de ser biodegradábvel, não fazer mal à natureza. Não se preocuopem com o cheiro, ele some depois de alguns minutos.
- Limpeza de fogão: depois das frituras que o fogão fica cheio de respingos, embebo um pano com vinagre branco e passo sobre o tampo. Depois passo um papel toalha para secar. Fica livre de toda gordura.
- Finalizador da lavagem de roupa: uso de 2 maneiras. Na máquina, a minha so tem a lavagem e mais um enxague. Coloco mais um para colocar o amaciante e nesse coloco também 4 colheres de sopa de vinagre para neutralizar o sabão. No tanque, quando lavo a mão, tiro o excesso de sabão, torço e coloco num balde com vinagre. A ação é a mesma da máquina, tira o resíduo do sabão pronta para receber o amaciante.
- Limpeza de armários: quando me mudei, os armários da cozinha estavam com cheiro de mofo. Coloquei potinhos com vinagre para retirar o odor. Demorou mas saiu. Agora não sei se foi pelo uso do vinagre ou pelo tempo, abrindo as portas.
- Cheiro de cigarro: preencha um vasilhame de vidro com vinagre puro. O vinagre corta o cheiro da fumaça.
Agora algumas dicas que achei interessante tentar.
- Limpeza de parede: faça uma solução de vinagre e água morna em partes iguais. Aplique-a sobre riscos de lápis e marcas espalhadas pelas paredes. Esfregue o local com um pano macio até as manchas desaparecerem.
- Limpeza de panelas: esqueceu a panela no fogo? Para retirar resíduos queimados do fundo de panelas e frigideiras, encha-as de água e adicione 4 colheres de sopa de vinagre branco. Leve ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar e lave normalmente.
- Arroz soltinho: coloque uma colher de vinagre na água do arroz na hora do cozimento; o calor ira evaporar o ácido, mas deixará o arroz soltinho.
- Amaciante de roupa: dissolver 200ml de vinagre em 6 litros de água. Amacia e não deixa com cheiro de mofo. As roupas ficam frescas, macias e cheirosas.
- Pano de prato: para ficarem bem branquinhos, deixe de molho numa solução morna de água, vinagre e sal.
- Desodorante de ambiente: prepare uma solução de ervas com vinagre e borrife no ambiente.
- Flores: as flores permanecem frescas por mais tempo se a água do vaso contiver 2 colheres de sopa de vinagre e outras 2 de açúcar.
16/02/2009
Começando
Estou voltando a minha rotina doméstica.
Hoje, na verdade, estou meio preguiçosa mas sei que não posso fazer disso uma rotina. É que é meu primeiro dia em casa novamente. E com a desculpa que queimei a mão no sábado, as bolhas ainda estão grandes (desculpa né?). Querendo atualizar os blog, mas também me dedicar a abençoar meu lar.
É dificil colocar na balança para ver o que mais importa na vida da gente né? Tudo bem que não estava satisfeita no meu emprego. Agora, será que isso era porque realmente não era o serviço que eu quero ou por sentir falta de me dedicar ao meu lar e marido? Queria poder ter as respostas, mas é difícil.
Agora vou dar uma parada aqui para arrumar e organizar a casa.
beijos
Hoje, na verdade, estou meio preguiçosa mas sei que não posso fazer disso uma rotina. É que é meu primeiro dia em casa novamente. E com a desculpa que queimei a mão no sábado, as bolhas ainda estão grandes (desculpa né?). Querendo atualizar os blog, mas também me dedicar a abençoar meu lar.
É dificil colocar na balança para ver o que mais importa na vida da gente né? Tudo bem que não estava satisfeita no meu emprego. Agora, será que isso era porque realmente não era o serviço que eu quero ou por sentir falta de me dedicar ao meu lar e marido? Queria poder ter as respostas, mas é difícil.
Agora vou dar uma parada aqui para arrumar e organizar a casa.
beijos
09/02/2009
Sobras Saborosas
Não jogue fora as sobras. Com planejamento e imaginação, elas se tornam um elemento importante no freezer.
Arroz
• Sobras de arroz formam uma massa de torta instantânea. Misture 2 xícaras com um ovo batido e pressione contra o fundo de uma fôrma untada. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 10 minutos. Recheie e asse pelo tempo necessário.
• Use as sobras para preparar salada de arroz ou arroz colorido.
• A sobra de risoto pode ser transformada em deliciosos bolinhos. Misture um ovo e modele em círculos achatados. Passe na farinha de trigo, retire o excesso e frite em frigideira rasa e óleo quente.
Batata
• Prepare bolinhos de peixe, acrescentando peixe desfiado, cebola e salsa picada e pimenta-do-reino moída na hora ao purê de batatas que sobrou. Frite em um pouco de azeite, numa panela antiaderente, até ficar dourado e crocante.
• Pincele as cascas das batatas com um pouco de óleo e asse em forno quente até ficarem crocantes e douradas. Sirva com molho condimentado, chutney ou pastinha.
Caldo
• Use as sobras para preparar caldos. Congele em bandejas de gelo e use quando precisar. É muito mais saboroso que o comercial. Ferva por algumas horas aparas de legumes – como talos de brócolis e couve-flor, a parte central do repolho e talos de salsa – e sobras de frango, carne ou espinhas de peixe.
Feijão
• Amasse e congele. Acrescente a sopas, purês de batata e bolinhos de peixe.
• Prepare uma pastinha deliciosa amassando o feijão com iogurte desnatado de consistência firme e uma pitada de pimenta-malagueta.
Dicas
* Use as sobras de legumes cozidos no vapor em omeletes. Misture-as a ovos batidos, queijo e frite.
* Transforme as sobras de pão em farinha de rosca e congele. Fica bem mais gostosa do que a comprada pronta.
Arroz
• Sobras de arroz formam uma massa de torta instantânea. Misture 2 xícaras com um ovo batido e pressione contra o fundo de uma fôrma untada. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 10 minutos. Recheie e asse pelo tempo necessário.
• Use as sobras para preparar salada de arroz ou arroz colorido.
• A sobra de risoto pode ser transformada em deliciosos bolinhos. Misture um ovo e modele em círculos achatados. Passe na farinha de trigo, retire o excesso e frite em frigideira rasa e óleo quente.
Batata
• Prepare bolinhos de peixe, acrescentando peixe desfiado, cebola e salsa picada e pimenta-do-reino moída na hora ao purê de batatas que sobrou. Frite em um pouco de azeite, numa panela antiaderente, até ficar dourado e crocante.
• Pincele as cascas das batatas com um pouco de óleo e asse em forno quente até ficarem crocantes e douradas. Sirva com molho condimentado, chutney ou pastinha.
Caldo
• Use as sobras para preparar caldos. Congele em bandejas de gelo e use quando precisar. É muito mais saboroso que o comercial. Ferva por algumas horas aparas de legumes – como talos de brócolis e couve-flor, a parte central do repolho e talos de salsa – e sobras de frango, carne ou espinhas de peixe.
Feijão
• Amasse e congele. Acrescente a sopas, purês de batata e bolinhos de peixe.
• Prepare uma pastinha deliciosa amassando o feijão com iogurte desnatado de consistência firme e uma pitada de pimenta-malagueta.
Dicas
* Use as sobras de legumes cozidos no vapor em omeletes. Misture-as a ovos batidos, queijo e frite.
* Transforme as sobras de pão em farinha de rosca e congele. Fica bem mais gostosa do que a comprada pronta.
05/02/2009
Como cozinhar de maneira eficiente sem prejudicar o meioambiente
Recebi um tempo atrás um e-mail sobre
Vou fazer uma seleção e colocar durante alguns dias.
Como cozinhar de maneira eficientes sem prejudicar o meioambiente.
Vou fazer uma seleção e colocar durante alguns dias.
Introdução
Planejando com antecedência, você pode cozinhar e congelar produtos da estação – baratos e abundantes. Usando as sobras de forma econômica e preparando receitas rápidas e saudáveis que usam menos gás e eletricidade, você reduz o tempo que passa na cozinha e também economiza.
Faça um pouco mais
· Ao cozinhar, prepare porções maiores para usar nas refeições do dia seguinte ou congelar. Assim, você economiza tempo e dinheiro.
- Ao grelhar ou assar peito de frango ou filé de cordeiro, faça um pouco mais para usar em sanduíches no dia seguinte.
- Cozinhe um pouco mais de batata e massa para preparar uma salada de batata ou macarrão. Depois de cozida, misture a massa com um pouco de azeite, para evitar que resseque, e cubra-a em seguida.
- Ao preparar massa de pizza, duplique ou triplique a receita e congele o excedente. A massa levedada se conserva no freezer por até 2 meses.
- Ao cozinhar ovos, acrescente alguns para usar na salada de espinafre, em sanduíches ou na salada de batata.
- Em vez de fritar cebolas para uma só refeição, pense em prepará-las em grande quantidade para congelar uma parte. Fritar muitas cebolas requer só um pouco mais de energia do que para preparar uma ou duas.
- Na próxima vez que preparar feijão-manteiga ou soja, cozinhe todo o pacote e congele a parte que não usar. Bata no liquidificador para formar um purê e congele em porções de 1 xícara para depois acrescentar a sopas cremosas ou purê de batata.
- Ao preparar crepes, faça uma grande quantidade e congele o que não for consumir em uma pilha, separados por círculos de papel impermeável. Você pode guardar o papel para reutilizá-lo da próxima vez.
- Ao preparar massa podre, duplique a receita e congele metade, no formato de bola ou de torta, pronta para assar.
- Aproveite ao máximo as frutas da estação e prepare uma receita dupla de saudáveis bolinhos ou bolos de frutas ou legumes. Eles congelam muito bem e são ideais para um rápido café da manhã ou lanche nutritivo.
- Se você usa com freqüência castanha, nozes ou sementes, compre uns dois quilos delas bem frescas, pique-as no processador de alimentos ou manualmente e congele-as no tamanho das porções que costuma usar.
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