Arrumando a Bagunça

2011-02-14T22:10:00.000-02:00

Como todos devem ter percebi não estou dando conta do blog né???

Então resolvi direcionar todos os assuntos prum lugar só. Pelo menos até conseguir me organizar.

A partir de hoje tudo que publicarei será no blog

FAÇAMOS UM BRINDE. [<< clique]

Principalmente sobre o meu novo apartamento, a sua decoração. Que é o meu xodó do momento.

Beijos, nos lemos lá!

Teste: Bico das garrafas pet para lacrar sacos

2010-11-16T00:01:00.001-02:00

Rodou a internet através de blogs e e-mail como reutilizar os bicos das garrafas pet pra lacrar sacos de mantimentos trocando os arames, pregadores, clips e elásticos que normalmente fehcamos os sacos.

Mas... Você já tentou???

A promessa é:

Recortar a ponta, passar o saco por dentro do bico e depois abrindo por fora e lacrá-lo com a tampa. Simples e o planeta agradece. O restante da garrafa pode ser mandado para reciclagem sem problemas.

Eu procurei na net pra ver se achava outra foto além dessa. E não encontrei.

A idéia realmente é ótima, mas voto a perguntar: você já tentou?

Usou o mesmo saco de açucar, trigo ou outro de plástico mais grosso ou deve que passar o conteúdo para uma sacola mais fina (o que acaba utilizando mais sacolas plásticas).

Enfim, eu tentei. Costumo deixar a farinha de trigo e o açúcar em suas embalagens originais fechadas dentro da geladeira.

"Fiz" o lacre com uma garrafa de água mineral e outra com garrafa de guaraná.

Realmente lacrou perfeitamente. O problema foi quando quis abrir a embalagem. Simplesmente não consegui. Tive que pedir ajuda ao marido e ele também com bastante esforço conseguiu.

Eu não recomendo!!

Na minha opinião

Teste: Panos Scott Duramax

2010-11-08T20:54:00.002-02:00

Amostra Grátis!

Recebi 4 embalagens com 2 panos com 21cm x 22 cm e 1 embalagem com 2 panos com 33 cm x 34,5.

Quer receber também? Faça o cadastro no site Panos Scott Duramax e receba também.

Eles são laváveis, reutilizáveis, fácil de lavar, não solta pêlos.

A questão é o tamanho. Eu particularmente não gostei do tamanho 21cm x 22cm. Achei muito pequeno. Com certeza comprarei o de tamanho maior.

Vinho e Frios

2010-11-04T21:51:00.000-02:00

Não consigo dizer não a uma garrafa de vinho.

Ontem a noite foi a noite do vinho aqui em casa.

Normalmente faço um patê de atum com torrada ou pão frances mas ontem quis dar uma sofisticada. Passamos no supermercado ontem e compramos os frios.

Segue a relação abaixo:

1 garrafa de Vinho Monsaraz Tinto Alentejo. Português. Safra 2008. R$ 26,90 (Supermercado Carone, Vitória/ES)

Muito gostoso, "tem aroma complexo a frutos maduros, groselhas e amoras, e a madeira. Na boca revela-se macio, redondo e com suaves taninos, com um final prolongado".

Carpaccio Congelado Frisa. Demorou pra descongelar (além do tempo da embalagem) e ficou com gosto aguado. Não gostamos.

Molho para Carpaccio: mostarda, azeite de oliva, vinagre de vinho branco, limão, cebolinha, sal, pimenta-do-reino moido na hora. Ficou muito azedo e como o carpaccio não estava bom, o molho também não ficou gostoso.

Patê de Atum: 1 lata de atum ralado na água e sal ou light e 1 sache de maionese de atum. Eu simplesmente acho uma delicia. Simples e muito gostoso. Acompanha pão francês e torradas.

Tábua de frios: Copa, Lombo Temperado, Salame Italiano, Queijo Branco e Queijo Massdam (com gosto forte, combinou com o vinho)

Foi uma noite bem saborosa.

Salmão Grelhado com Batatas Sotê

2010-11-02T17:23:00.000-02:00

As refeições do fim de semana, hoje é como se fosse fim de semana né?, são decididas durante a semana.

Na última ida ao supermercado compramos uma peça de salmão para fazer grelhado.

Marido procurou um acompanhamento na internet e decidimos pelas batatas sotês (acho que se escreve assim) e um molho para acompanhar.

Vamos lá então:

Cortei o salmão em pedaços pequenos, tirei a pele e temperei com sal e pimenta-do-reino moida na hora.

Descasquei e corte umas 6 batatas, cozinhei e reservei.

Fritei os pedaços de salmão numa frigideira com pouco azeite de oliva.

E fiz a mesma coisa com as batatas. A minha idéia de batata sotê é cozida por dentro e crocante por fora, mas as minhas nunca ficam. Se alguém souber como faz pra ficar assim me digam.
O molho só misturei, ou melhor, marido misturou mostarda, limão, azeite e sal. Ficou muito gostoso pois quebrou o adocicado do salmão.
Tirei foto da travessa que levei a mesa.
Muito gostoso.

Filme: Julie & Julia

2010-11-01T20:08:00.002-02:00

Ontem assisti o filme Julie & Julia. Sinopse aqui.

Tentei me colocar no lugar da Julie. Será que teria persistência pra manter um projeto até o final?
Quantas e quantas vezes já comecei um projeto e não dei continuidade. Ou mesmo me propor a fazer algo, na minha cabeça, e não conseguir fazer funcionar. Esse e outros blogs são um exemplo. A idéia me atrai muito, mas não consigo seguir muito tempo com eles sem interrupções.
Os projeto do FLY, queria muito conseguir fazer funcionar, mas não tenho persistência.
Montei uma programação para levar comida para o serviço, fazer o cardápio semanal através do OAMC, mas percebi que é mais prático conseguir um restaurante que entregue marmitex.
Já pensei em fazer receitas diferentes e colocar as receitas aqui, falar do meu dia-a-dia, dos lugares e restaurante que visitamos. Até o projeto de conhecer as cidades do estado de moto, está estacionado.

Qual o problema comigo que não consigo criar um projeto e segui-lo??

Cardápio - Semana 1

2010-10-26T02:00:00.002-02:00

Passei o domingo preparando as refeições para a semana.

Como já tinha algumas carnes congeladas em casa montei um cardápio usando o que já tinha. Pela primeira experiência não consegui seguir as dicas do OAMC que pesquisei e publiquei ontem.

Vou colocar primeiro o cardápio e depois como me organizei pro dia do cozimento

Cardápio da semana
Prato Principal
Coxinha de Frango Frito
Filé de Peixe Frito
Patinho Picado Ensopado com Batatas
Moela Ensopada com Batatas
Carne de Boi Assada

Acompanhamentos
Feijão e Arroz
Batata Doce
Chuchu
Couve-Flor
Cenoura Ralada
Pimentão
Tomate
Alface

Não dividi por dia pois faço as porções com: feijão, arroz, prato principal, legume e salada crua. Com exceção da salada crua o restante é montado e congelado.
Na segunda não estava congelado. Para hoje, tirei do freezer na noite anterior deixando fora da geladeira até a hora de ir domir, que coloquei na geladeira. Durante a manhã fica na geladeira.

Processo de preparação

Na quinta feira organizei o que tinha em casa e no que poderia comprar.
Os legumes e verduras foram escolhidos no supermercado conforme as promoções e escolha do marido (eu não como verdura).
Sábado fui às compras.
Domingo me organizei para o dia do cozimento.
Pelo tamanho da cozinha e fogão dividi o trabalho em 4 partes.
1 - Cozinhei o arroz e descongelei o feijão. Reservei.
2 - Cozinhei os legumes (batatat doce, chuchu e couve-flor)
3 - Preparei as carnes
4 - Montagem das marmitas

Lista de Compra para as 5 refeições
1/2 kg de coxinha de frango
1/2 kg de patinnho
1/2 kg de moela
4 files de baiacu (pescado pelo marido)
Carne de Boi assada (já congelado)
1 cenoura
1 pimentão
1 tomate
1 batata doce
1 chuchu
1 couve-flor pequena
3 batatas inglesas
6 cebolas (piquei e congelei metade)
1 maço de salsa e 1 maço de cebolinha (sobrou parte que congelei)
2 xícaras de arroz
feijão (não sei a quantidade pois já tinha pronto)
1 lata de molho de tomate (substituindo tomate que estava muito ruim)
4 sticks de caldo de galinha (tinha em casa e temperei a carnede boi com caldo de galinha)
sal, pimenta do reino

OAMC (Once A Month Cooking)

2010-10-25T22:33:00.000-02:00

Cozinhar uma vez por mês

Como aprender o método em 7 etapas

A idéia de ir pra cozinha somente uma vez por mês parece ser inacreditável né? Mas com um planejamento e disposição é possível afirma quem já testou e segue o método.

Eu, nesse fim de semana, fiz minha primeira experiência no sistema. Hoje coloquei um resumo do que pesquisei na internet, amanhã colocarei essa minha primeira experiência.

É uma maneira de economizar dinheiro e tempo a cada mês. O conceito é muito simples - você cozinha todas as refeições para o mês em um único dia. A primeira vista pode parecer inatingível, mas se você fizer direito, é muito fácil.

A chave para o sucesso do OAMC está no planejamento.

Você deve planejar seu tempo, planejar o seu menu e programar a sua lista de compras. Se você planejar adequadamente antes de começar você vai ser mais eficiente e economizar mais dinheiro com OAMC.

1. Escolha um dia
Tem que ser um dia que você se dedique exclusivamente ao cozimento. Pense num dia que você terá menos interrupções e menos compromissos. Se tiver que sair de casa você nao fará muita coisa. pode ser a noite também quando estiver tranquila.
Precisa também organizar o freezer pois as refeições irão preenche-lo rapidamente.

2. Reuna panfletos de ofertas
O objetivo dos panfletos é planejar refeições em torno do que se está a venda e em promoção. Podendo até estipular valor máximo dos ítens.

3. Planejar as refeições
Você pode usar um calendário regular ou uma folha de papel para planejar as suas refeições e colocar em local visível.

4. Faça sua lista de compras
Em cima dos ingredients das receitas do cardápio você monta sua lista de compras.

5. Ir às compras
Não use o mesmo dia para fazer as compras e o cozimento. Se possível use o dia anterior para fazer as compras. A razão é que as compras para um mês inteiro pode levar tempo e se tornar cansativo, especialmente se você visitar diversas lojas para aproveitar as promoções. Quando for cozinhar é necessário se dedicar somente a isso.

6. Cozinhar
Se você não se sentir confortável com a combinação de passos, então basta fazer uma receita de casa vez. Isto pode ser muito fácil, especialmente se você optou por fazer lotes duplos ou triplo.
Ou ainda utilizar uma receita completa de 6 ou 8 porções quando em casa é só o casal que mora, como é meu caso.

7. Congelar alimentos
Como eu estou preparando as refeições completas por porções. Já preparo a refeição completa num pote plástico com arroz, feijão, a carne (com excessao de bife) e um acompanhamento. Eu e meu marido levamos comida para o serviço, pois não tem restaurante perto.
Rotular todos os alimentos que você coloca no freezer com descrição do que contém e a data de cozimento.

Recomeço

2010-10-03T20:55:00.000-03:00

Quantos recomeços eu já tive, ou me propus a ter, já perdi as contas.
Já várias vezes me planejei pra seguir uma vida mais organizada, mas vivo "caindo da carroça" como dizemos (as FLYmigas).
Nos últimos 3 meses, voltei ao mercado de trabalho, me mudei (podendo fazer um maravilhoso 'declutter') do interior para a capital. A mudança de espaço foi radical. Não tenho lugar pra guardar todas as coisas que juntamos durante anos morando em casas e apartamentos grandes. Moro agora num apartamento de 2 quartos.
Uma coisa está sendo bom. Estou conseguindo manter a casa arrumada. E vou fazer um esforço pra continuar.
Tenho que me organizar com as compras pois ainda tenho um estoque considerável que fazia (sempre aproveitando as vindas à Vitória), e não tenho controle que quantidades pra manter durante o mês ou semana.

Mas vou vencer!!

Self Service

2010-08-20T01:00:00.000-03:00

Confira dicas para se alimentar bem nos self-services.

A correria do dia-a-dia faz com que milhares de pessoas realizem pelo menos uma refeição do dia, na maioria das vezes o almoço, fora de casa. Os self-services são uma opção rápida, saudável e acessível de alimentação.

Os restaurantes geralmente oferecem ao consumidor opções em todos os grupos alimentares, desde saladas até sobremesas, passando por carboidratos e proteinas.

A seguir, a endocrinologista Ellen Simone Paiva e a nutricionista Amanda Epifanio fornecem orientações para que a escolha dos alimentos no restaurante self-service possa se tornar uma refeição balanceada:

Para montar um prato equilibrado devemos iniciar com uma salada bem variada de folhas e legumes ocupando metade do prato, ficando a outra metade reservada à uma opção de carboidrato (arroz, batata ou massas), proteína (soja, peixe, frango ou carne vermelha) e leguminosa (feijão, grão de bico, ervilha ou lentilha). "Não é recomendável se servir duas vezes, pois corremos sempre o risco de consumir grandes volumes de alimento devido à variedade de oferta", diz Ellen Paiva;
As proteínas de origem animal são sempre bem vindas, principalmente as opções menos gordurosas, uma vez que esses alimentos trazem consigo a maior parte da gordura da refeição. Diferente do que pensam muitas pessoas, elas são ricas em calorias. Peixe, frango ou carne, o que importa mesmo é a escolha da carne vermelha mais magra, uma vez que esta é rica em gordura saturada e a observação das formas de preparo, devendo ser evitados os molhos gordurosos como o madeira e o estrogonofe, as frituras, principalmente, empanadas como o peixe a doré, o bife à milanesa e as diversas preparações de frango recheadas com farofa, bacon e queijos. "Para atender às recomendações de um cardápio variado, a melhor opção seria a escolha de um tipo de carne para cada dia da semana", informa a nutricionista Amanda Epifanio;
O peso do prato não é tão importante, basta analisarmos dois exemplos, onde um deles mais pesado pode ser muito mais saudável e menos calórico do que outro mais leve:
Prato 1 - duas colheres de arroz, uma concha de feijão, legumes refogados e uma sobrecoxa de frango;
Prato 2 - uma colher de salpicão de frango, um pastel de carne e outro de queijo, um pedaço pequeno de lingüiça calabresa e uma colher de farofa.
"Apesar da primeira opção ter quase o dobro do peso da segunda, ela é muito menos calórica e muito mais saudável", afirma a diretora do Citen, Ellen Paiva;
Diante de diferentes tipos de massa, prefira as sem recheio, do tipo espagueti ou nhoque, tendo cuidado na escolha dos molhos, uma vez que, muitas vezes, estes são mais calóricos do que a própria massa, como é o caso do molho à bolonhesa, quatro queijos e certos molhos brancos enriquecidos com nozes, castanhas e embutidos. Uma boa opção de molho é o de tomate fresco. Depois de tantos cuidados, não abuse do queijo parmesão;
Para temperar as saladas, procure não ceder à tentação dos molhos prontos, utilize o vinagrete, o shoyo e o vinagre balsâmico. Cuidado também com o excesso de azeite, pois, apesar de saudável e "da famosa gordura boa", ele é tão calórico quanto a banha de porco;
Impossível convencer as pessoas a não ingerir líquidos durante as refeições. Parece até que se tornaram parte do cardápio. Se for água ou refrigerantes light ou diet, o problema não são as calorias, mas a interferência no processo digestivo, tornando-o mais lento e difícil. "Sempre que possível, evite a ingestão dos 350ml de líquido gasoso das latas de refrigerante, dividindo-os com alguém", aconselha a nutricionista Amanda;
A ingestão de sal é sempre maior quando comemos fora de casa. Sabendo disso, evite adicionar sal à salada e abra mão de frios, como presunto e queijos amarelos, azeitonas, alcaparras e preparações gratinadas. No caso dos hipertensos, esses cuidados devem ser redobrados;
Se uma sobremesa fizer parte do pacote do almoço, lembre-se que uma gelatina tem o mesmo valor calórico que um bombom. Se existir uma preocupação em perder ou manter peso, faça a opção pelas frutas e deixe o doce ou o sorvete para o final de semana;
Não há nenhuma vantagem nutricional na opção pelos restaurantes self-services que oferecem apenas alimentos orgânicos;
Alem do sabor da comida, é importante observar a limpeza do ambiente, dos pratos, dos talheres, do uniforme dos funcionários, assim como a proteção dos seus cabelos. "Os consumidores também devem ser orientados a evitar conversas durante o ato de servir o prato devido à possibilidade de contaminação das travessas de alimentos pelas gotículas de saliva. As mulheres, em especial, deveriam evitar mexer em seus cabelos, próximo ao balcão de alimentos. Os demais consumidores agradecem", recomenda a endocrinologista Ellen Paiva;
Devido à grande variedade de saladas e preparações, os restaurantes self-service possibilitam perfeitamente o consumo de uma dieta de baixas calorias, variada e completa em nutrientes. "Basta saber escolher e resistir às muitas tentações calóricas ao longo do trajeto de nossas bandejas", afirma Amanda Epifanio.

Fonte: CITEN

Evite consumir mais calorias do que seu corpo necessita

2010-08-13T01:00:00.000-03:00

As tentações culinárias aparecem todos os dias - às vezes mais de uma vez. É o almoço de negócios, o jantar com os amigos, o churrasco no fim de semana. E com isso, adeus dieta.

Essa e muitas outras situações sociais, da happy hour ao café com bolachinhas no escritório, estão no centro de várias pesquisas feitas pelo mundo afora com o objetivo de responder a uma polêmica questão: por que comemos mais do que precisamos?

"O fator comportamental é, sem dúvida, relevante nos momentos de gula impensada", afirma a endocrinologista Ellen Simone Paiva, de São Paulo.

Além do caráter social ao festivo é preciso levar em conta que certas emoções, como ansiedade, tristeza e insegurança, fazem que com que busquemos alimentos considerados desnecessários pelo hipotálamo, a parte do cérebro que comanda a fome fisiológica, aquela que nos faz sobreviver.

"O problema é a fome emocional, que nos induz a ingerir alimentos ricos em carboidratos, responsáveis por acalmar esses sentimentos."

Mas não fique preocupado. Esse comer emocional só tem conotação patológica quando se torna uma triste rotina - alguém que "se entope" de comida to dos os dias sozinha na frente da TV, por exemplo.

Enfiar o pé na jaca de vez em quando não faz um estrago violento na silhueta. "O comer festivo não é tão perigoso quanto o comer triste, e é mais fácil de ser controlado", diz a médica.

Festejar sem colocar a dieta em risco

É ótimo encontrar os amigos para uma happy hour, mas esse momento de relax pode engordar. Estudos feitos na Universidade do Texas, nos Estados Unidos, mostram que compartilhar uma refeição com um amigo faz com que as pessoas comam 33% mais do que se estivessem sozinhas.

"Além disso, como há uma tendência a acompanhar o grupo, normalmente ingerimos a comida mais rápido, o que dificulta a digestão", alerta a endocrinologista Vânia Assaly, de São Paulo. Até mesmo o cafezinho com a colega do escritório pode ser perigoso, ainda mais se for servido com biscoitos.

Mais uma vez Brian Wansink fez boas descobertas. Ele deu um pote transparente com chocolate para um grupo de secretárias e um opaco, com o mesmo conteúdo, para outro.

Ao fim de uma semana, o grupo do pote transparente havia ingerido 70% mais do que as outras participantes. Wansink calculou que essas "gulosas" poderiam engordar 10 quilos em um ano, caso mantivessem o hábito de comer chocolate à tarde.

"O estímulo visual provoca alterações no cérebro que turbinam o apetite. Portanto, evite deixar petiscos à vista, principalmente na área de trabalho", sugere Vânia Assaly.

Fonte: CITEN

Informação evita armadilhas na hora de escolher o pão

2010-08-05T01:00:00.000-03:00

Quando o assunto é pão integral, a variedade encontrada no mercado pode acabar confundindo o consumidor.

A tarefa de escolher o pão de cada dia não é fácil. São dezenas de tipos nas gôndolas dos supermercados - integral, 100% integral, sete grãos, nove grãos, doze grãos, light, diet, cenoura, quinua, iogurte, nozes, soja, sírio integral, francês integral e até italiano integral. Tantas opções podem causar mais confusão do que ajudar.

''O jeito é ler os rótulos e se informar para não cair em armadilhas. Por exemplo, o fato de ter vários grãos não significa que o pão apresente um número maior de fibras. O pão doze grãos e nove grãos têm menos fibras que o sete grãos'', alerta a nutricionista Amanda Epifânio.

O avanço da engenharia dos alimentos tem permitido a fortificação dos pães com nutrientes como vitaminas, ômega 3 e ômega 6, que, pelas pequenas quantidades, poucos benefícios trazem para a saúde. ''As informações dos rótulos, muitas vezes, não apresentam significância real, e a suplementação constitui-se apenas numa estratégia para atrair o consumidor e buscar um diferencial num mercado tão competitivo'', observa.(Reportagem Local)

Como escolher o pão? Lendo o rótulo...

O pão francês (50g), com suas 150 calorias, não apresenta muita diferença em relação ao seu equivalente integral, com suas 140 calorias em duas fatias (50g). A vantagem é a inclusão das fibras no pão integral;
As versões lights dos pães integrais possuem fatias menores e com menor teor de carboidrato, o que pode não garantir a saciedade conferida pelas versões integrais normais e favorecer o consumo de porções maiores;
A inscrição de zero gordura trans também não deve ser levada ao pé da letra, pois, obedecendo às normas da Anvisa, um alimento pode conter pequenas quantidades de gordura hidrogenada por unidade, sem a obrigatoriedade de informar no rótulo tal valor. Mas o valor não declarado pode se tornar significativo quando há um consumo maior do alimento;
Alguns pães são enriquecidos com nutrientes como vitaminas, ômega 3 e ômega 6. Mas, como a quantia é pequena, trazem poucos benefícios para a saúde, não justificando a opção por esses alimentos suplementados e normalmente mais caros;
A maior quantidade de fibras presentes nos pães integrais disponíveis comercialmente não ultrapassa 2,5 gramas por fatia, o que significa que são necessárias 12 fatias diárias para alcançar as recomendações ideais. Por isso, a dieta precisa ter grande variedade de alimentos também ricos em fibras, para que não se torne monótona e muito calórica;
O teor de sódio, em média 125 mg por fatia de pão, é preocupante, principalmente se a pessoa consome muitos alimentos industrializados, que contém excesso da substância. A recomendação é consumir, no máximo, 12 gramas de sal por dia, ou 5 gramas de sódio.

Fonte: CITEN

Por um bom dia!

2010-07-29T01:00:00.000-03:00

Endocrinologista explica porque o café da manhã é importante para a manutenção do peso e da saúde

Por Andrea Guedes

As desculpas para deixar o café da manhã para o almoço são muitas. A hora é boa para dormir mais um pouco, melhor aproveitar o tempo para fazer exercícios, sem contar que as calorias podem fazer diferença naquela tão suada dieta. Contra quaisquer argumentos, especialistas fazem campanha pró-desjejum e garantem que essa é a refeição mais importante e a melhor maneira de começar bem o dia. A endocrinologista e nutróloga Ellen Simone Paiva, diretora-clínica do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional reforça o time dos adeptos do café da manhã.

Segundo ela, após um longo jejum, alguns hormônios estão em plena atividade pela manhã e requerem energia, assim como o corpo, que durante a noite continua funcionando a pleno vapor. "O estoque de glicose dura de seis a oito horas. Quando acaba esse tempo e o indivíduo não se alimenta, o organismo começa a queimar estruturas importantes para produzir a glicose", aponta a especialista. Quem imagina perder alguns quilinhos evitando o café da manhã está seguindo o caminho errado, diz Ellen, já que, quando o corpo fica muito tempo em jejum, a tendência é queimar menos gordura para poupar energia. "Ou seja, em vez de queimar 600 calorias, sem alimento ele queima 300, por exemplo", explica. Além de prejudicar o emagrecimento, muitas horas sem comer levam ao aumento do apetite.

Conclusão: o almoço poderá ser até mais calórico do que as duas refeições juntas. "O hábito de comer muito poucas vezes não se adequa a uma alimentação saudável. O ideal é cumprir todas as refeições de forma equilibrada", observa a especialista. Gastrites, dores de cabeça e enxaquecas também podem ser frutos de uma má alimentação pela manhã, já que a glicose é o alimento do cérebro. "Por isso, a hipoglicemia pode acarretar esses problemas", ressalta.

Há quem não sinta apetite pela manhã e a inapetência pode ter vários motivos, como um jantar exagerado na noite anterior. "Se este for o caso, a redução do volume de alimentos à noite pode ajudar", defende a endocrinologista. Caso esse não seja o motivo, é possível recorrer à reeducação alimentar, com a ingestão de pequenas porções de alimentos e aumentando o consumo gradativamente, de acordo com a sua tolerância. "Se esta pessoa conseguir tomar o café da manhã completo terá uma manhã muito mais produtiva, com melhor capacidade de raciocínio e de ânimo para vencer os embates do dia", diz Ellen. Portanto, nada de correr para a praia e esquecer o café, ou acordar tarde e começar o dia com o almoço. O café da manhã é insubstituível, garante a especialista.

Veja, abaixo, a sugestão de Ellen Simone Paiva para um café da manhã completo:

Carboidrato
A base do café da manhã é o carboidrato. Conforme Ellen, pode-se optar por pão integral ou cereal (granola, aveia, entre outros). Outras opções são torrada ou bolacha.

Proteína
A fonte de proteína pode ser o leite, e o mais recomendado é o desnatado, mas pode-se obter também com um iogurte ou queijo branco. Além da proteína, são uma boa fonte de cálcio.

Gordura

Para acompanhar o pão, boas opções são margarina, geléias, requeijão ou cream cheese, todos na versão light. Alguns embutidos magros, como blanquet ou presunto de peru, também incrementam o desjejum.

Fruta
O ideal é ingerir quatro porções de frutas por dia, e a primeira delas está no café da manhã. Mamão papaya, uma fatia de melancia, banana ou maçã são algumas sugestões e boas fontes de vitaminas.

Perigo! Os alimentos mais gordurosos, que põem em risco o café da manhã, são os queijos amarelos, os embutidos gordos, a manteiga, os biscoitos recheados e os bolos. Não há a necessidade de bani-los do cardápio, mas pode-se optar pelas versões lights e evitar os cookies, bolos e guloseimas.

Fonte: CITEN

Mitos sobre Vitaminas

2010-07-22T01:00:00.000-03:00

Mitos e verdades sobre vitaminas e sais minerais.

Suplementos com vitaminas e minerais fazem parte do cotidiano de milhões de pessoas, mas pouco se sabe sobre a necessidade desses micronutrientes

Da vitamina A ao zinco, nacionais e importados, suplementos com vitaminas e minerais fazem parte do cotidiano de milhões de pessoas em todo o mundo. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), pelo menos um terço da população global toma esses complexos diariamente. Só nos Estados Unidos existem 29 mil marcas à venda. Mas na verdade, tanto lá, como no Brasil, pouco se sabe sobre o funcionamento ou a necessidade desses micronutrientes.

É preciso ter muito cuidado com as vitaminas. As lipossolúveis - solúveis em gordura: A, D, E, K - se depositam no organismo, ao contrário das solúveis em água - como as do complexo B e C - que são eliminadas na urina. Doses altas dos dois tipos são capazes de intoxicar o organismo e os sintomas são muito parecidos com os da deficiência desses micronutrientes. "A melhor medida é procurar orientação antes de tomar qualquer vitamina, elas só devem ser incorporadas à dieta, a partir de uma indicação médica e em quantidades adequadas. Doses exageradas podem causar danos sérios, como sangramentos e distúrbios neurológicos", alerta a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional, em São Paulo.

A seguir, a médica esclarece os mitos mais comuns em relação ao uso das vitaminas:

Quem realmente precisa de suplementação vitamínica?

"A suplementação vitamínica em condições fisiológicas é recomendada em condições muito especiais, nas quais a alimentação não pode suprir tais necessidades. Entre elas, podemos citar a suplementação de vitamina D para crianças com consumo restrito de leite materno; a suplementação com ácido fólico para mulheres, antes e durante a gestação; a suplementação de cálcio e vitamina D, na menopausa e após os 60 anos", informa Ellen Paiva. Além dessas condições fisiológicas, temos as suplementações em decorrência de doenças carenciais: como é o caso do ferro, nas anemias por carência desse mineral; nos pós-operatórios de doenças que impedem a alimentação adequada; e atualmente, nos pacientes submetidos à cirurgia da obesidade, que apresentam extrema necessidade de múltiplas suplementações, uma vez que passam a não absorver vários tipos de vitaminas e minerais. O cansaço e o estresse da vida moderna não são indicações para suplementação vitamínica, pois não há benefício algum nessa conduta.

A vitamina só tem efeito se ingerida na sua forma natural

Não. Apesar dos efeitos das vitaminas in natura serem favorecidos pela atuação conjunta de outros fitoquímicos, presentes nos alimentos ricos em vitaminas, elas também são ativas quando consumidas em suplementos. "Essa atividade é inquestionável no que se refere à correção da hipovitaminose ou das doenças carenciais com a suplementação vitamínica. O que se questiona são os efeitos antioxidantes das vitaminas suplementadas, principalmente aqueles referentes à proteção cardiovascular e ao câncer, questionamento esse facilmente compreendido devido ao aumento na taxa de mortalidade nos grupos de pacientes submetidos à suplementação, quando comparados com grupos não suplementados, não havendo nenhum efeito positivo para a longevidade", afirma a endocrinologista Ellen Paiva.

Vitamina C combate e cura a gripe

A maioria dos trabalhos científicos não consegue demonstrar qualquer poder preventivo ou curativo da vitamina C em relação à gripe. Recentemente, um grande estudo envolvendo mais de 11 mil pessoas avaliou o efeito de doses de vitamina C de no mínimo 200mg como forma profilática ou após o aparecimento dos sintomas gripais. "Resultado: as mega doses de vitamina C não reduziram a incidência da gripe, nem a gravidade ou a duração dos episódios gripais", diz a médica.

Vitaminas e sais minerais podem prevenir o câncer

A maioria dos trabalhos científicos de maior credibilidade atesta que o consumo de uma dieta rica em frutas e vegetais está associado à proteção contra várias formas de câncer. Esse efeito é referido como proveniente das vitaminas antioxidantes presentes nesses alimentos, principalmente as vitaminas E, C e betacaroteno. Apesar das evidências vindas de estudos populacionais epidemiológicos sobre a prevenção do câncer através das dietas, a suplementação através das cápsulas vitamínicas, incluindo as mega doses de vitaminas não parecem ajudar na prevenção do câncer. "Muito pelo contrário. O beta caroteno (precursor da vitamina A), muito utilizado em fórmulas vitamínicas milagrosas, já demonstrava seu poder deletério ao aumentar a incidência de câncer de pulmão, de acordo com os dados do estudo ATBC - The Alpha-Tocopherol, Beta Carotene Cancer Prevention Study Group, publicado no New England Journal of Medicine. A pesquisa chegou a ser interrompida muito antes da data programada devido ao aumento da incidência de câncer de pulmão e da taxa de mortalidade dos pacientes que tomaram o suplemento", informa Ellen Paiva. Os autores chegaram a conclusão que esse carotenóide não deveria ser utilizado em cápsulas vitamínicas. Uma publicação mais recente da revista da American Medical Association resume o resultado de nada menos do que 385 trabalhos científicos com 232.600 pacientes, avaliando o efeito antioxidante dos suplementos vitamínicos sobre a taxa de mortalidade por doenças em geral. O resultado só vem confirmar os estudos anteriores: "o tratamento com beta caroteno, vitamina A e vitamina E pode aumentar a taxa de mortalidade... Não há evidência de que a vitamina C possa aumentar a longevidade..", informa o artigo.

O tabagismo e o álcool destroem as vitaminas

A ingestão freqüente de álcool pode comprometer a nutrição de uma maneira geral, na dependência da intensidade da ingestão alcoólica. "No caso das vitaminas, o álcool pode comprometer desde a ingestão de vitaminas - uma vez que essas pessoas comem menos e comem mal - como pode interferir também na absorção, na ativação e no armazenamento das vitaminas", diz a endocrinologista Ellen Paiva. As deficiências vitamínicas mais importantes relacionadas ao abuso de álcool ocorrem com as vitaminas do complexo B, com exceção da B12 e da vitamina C. "Já o fumo não diminui os níveis de absorção das vitaminas. Essa crença provavelmente veio da indicação equivocada do uso de altas doses de vitamina C para a prevenção do câncer de pulmão em tabagistas. A dose diária recomendada de vitamina C é de 60mg para indivíduos saudáveis. Propaga-se que fumantes possam necessitar de no mínimo 140mg de vitamina C por dia, mas essa recomendação adicional tem opiniões muito divergentes entre os estudiosos do assunto", alerta a diretora do Citen.

Polpas congeladas não têm valor nutritivo

"Polpas congeladas geralmente tendem a ser nutricionalmente viáveis. Um exemplo dessa característica é a polpa da acerola que mantém quase intactos os seus níveis de betacaroteno e vitamina C, após o processo de congelamento. Seu teor de vitaminas cai, entretanto, com o passar do tempo de congelamento", informa a médica.

Refeições muito aquecidas perdem os nutrientes

O processamento térmico dos alimentos é necessário para impedir a proliferação de microorganismos patogênicos, além de melhorar as condições de palatabilidade e digestibilidade dos mesmos. Assim, cozinhar os alimentos é indispensável para muitos deles, principalmente as carnes. "A perda de nutrientes durante processos de cozimento ocorre de maneira proporcional ao tempo de exposição ao calor. Ou seja, os processos que usam altas temperaturas, por menos tempo, provocam uma perda menor de nutrientes do que aqueles que usam baixas temperaturas por tempos prolongados. Algumas vitaminas por serem solúveis em água e pouco resistentes ao calor são perdidas durante o cozimento. Entre elas destacam-se a vitamina C e a maioria das vitaminas do Complexo B", informa Ellen Paiva, que também é médica nutróloga.

Vegetarianos precisam consumir um maior número de vitaminas

"Não, eles precisam apenas consumir as quantidades vitamínicas recomendadas para as pessoas de um modo geral. Quanto mais rigorosa for a dieta vegetariana, chegando à exclusão de leite, ovos e carnes, menor será a ingestão de vitaminas, principalmente B12, cálcio, zinco e ferro nas suas formas mais facilmente absorvíveis pelo organismo", alerta a médica. Logo, as dietas vegetarianas podem ser saudáveis e compatíveis com a boa nutrição, para adultos e crianças, mas para isso deve haver rigor na formulação dessas dietas, devendo ser acompanhadas por médico nutrólogo ou nutricionista.

A carne de soja é tão rica em ferro quanto a de origem animal

A proteína texturizada de soja pode conter até três vezes mais ferro do que a carne vermelha. "Entretanto, o ferro presente na carne de soja, assim como aquele presente no feijão tem uma absorção muito menor do que o ferro da carne vermelha. Para ser melhor absorvido, esse tipo de ferro dos vegetais precisa ser consumido com a presença de vitamina C nas refeições, o que pode ser alcançado com molhos a base de limão ou sucos de frutas cítricas. Ainda assim, boa parte do ferro presente nesses alimentos vegetais não será absorvida pelo organismo", informa a nutróloga.

Fonte: CITEN

Retenção de Líquidos

2010-07-15T01:00:00.000-03:00

A retenção de líquidos e o peso feminino: o que há de real nessa relação?

As queixas são as mesmas entre algumas mulheres: elas retêm líquidos e por isso não perdem peso; incham mãos e pernas; uma roupa que veste bem pela manhã, fica apertada à tarde; não urinam o suficiente durante o dia e por isso acabam tomando diuréticos. "Para resumir a história: conclusões equivocadas e condutas impróprias", declara a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional, em São Paulo.

"A primeira lição dessa história é a seguinte: o nosso corpo é dotado de um sistema de controle muito fino da água corporal, de maneira que o balanço hídrico não se altere muito, nem para mais, nem para menos. O primeiro sinal que algo se alterou é a sede. Ela garante a procura de água sempre que o nosso balanço hídrico estiver negativo e nos faz recusar água sempre que nossa hidratação estiver normal", explica Ellen Paiva.

Além deste sistema, nossos rins garantem a eliminação de uma urina mais aquosa e menos concentrada, quando estamos bem hidratados e uma urina mais escura e de menor volume, sempre que nosso estoque de água estiver escasso. Finalmente, ainda eliminamos um volume de água de cerca de 1 litro nas 24 horas através da perspiração, que é a água perdida em forma de vapor quando falamos, sendo esse volume ainda maior nos dias quentes. Isso sem mencionar a perda pelo suor e a água gasta pelo nosso corpo em suas reações químicas.

Retenção de líquidos

"Algumas doenças podem alterar e romper esse sistema aparentemente perfeito e causar uma real retenção de líquidos, como a insuficiência renal. Outras podem causar uma movimentação anormal da água corporal em seus espaços, fazendo com que um maior volume de água saia das células e dos vasos sangüíneos, invadindo o espaço extracelular, causando um inchaço relativo, como é o caso da insuficiência cardíaca e das doenças crônicas do fígado", afirma a diretora do Citen. Essas doenças são facilmente percebidas pelos pacientes e diagnosticadas pelos médicos. Não há como confundi-las com estados fisiológicos de retenção de líquidos, que geralmente não vêm acompanhados de nenhum outro sintoma, além da sensação de inchaço. São doenças graves e necessitam de tratamento específico.

Na mulher, o ciclo menstrual merece destaque na retenção de líquidos, pela amplitude de sua oscilação hormonal durante o mês. "Temos um hormônio chamado progesterona, responsável por uma real e fisiológica retenção de líquidos, que ocorre na segunda metade do ciclo menstrual, principalmente na última semana que antecede a menstruação. Essa retenção embebe mamas, abdome e pelve. Se a fecundação não ocorrer, há uma brusca queda hormonal e com ela a menstruação, fazendo com que ocorra a eliminação dos líquidos retidos", explica Ellen Paiva.

Inchaços

Outro grande mito em relação à retenção de líquidos é o inchaço que surge pela manhã e a alegação de que os anéis não entram ou saem dos dedos. "O que ocorre durante a noite é uma redistribuição de líquidos no corpo humano. Quando permanecemos deitados por muito tempo, ocorre com mais facilidade o movimento dos líquidos para as extremidades do corpo, principalmente para as mãos. Logo, não há retenção de líquidos durante à noite, apenas a migração de líquidos, que voltam a se redistribuir durante o dia, quando ficamos de pé ou sentados, favorecendo maior acúmulo em membros inferiores, principalmente no final do dia", afirma Ellen Paiva.

Há condições muito freqüentes que nos levam a crer que inchamos as pernas ou sentimos a sensação de "pernas pesadas". Essa condição é hereditária, de modo que quando olhamos as pernas da filha, sabemos como são as pernas de sua mãe ou das mulheres da família paterna, na dependência do ramo familiar afetado. "O problema aparece nas mulheres de pernas caracteristicamente mais grossas, onde a celulite é a regra, sendo essa condição falsamente classificada como retenção de líquidos. Na verdade, tal retenção também não ocorre nesses casos. O problema é relacionado às alterações circulatórias das pernas, com grande predisposição para varizes e depósito irregular de gorduras, com as nítidas características da celulite", diz a diretora do Citen.

Para dificultar o quadro dessas pacientes, elas têm uma obesidade de pernas, certamente a mais difícil forma de obesidade para tratamento. Geralmente, estas pacientes perdem peso muito lentamente, não respondem às chamadas drenagens linfáticas, nem aos géis redutores ou qualquer manobra estética de tratamento. "Nesses casos, a melhor forma de tratamento ainda é a movimentação regular e vigorosa das pernas, principalmente em esteiras ou bicicletas ergométricas em exercícios diários, uma vez que esse procedimento tem a mesma atuação que um remédio para o problema", explica a nutróloga Ellen Paiva.

Muito sal!

"Uma alteração realmente capaz de nos fazer beber água além da conta e reter líquidos é a ingestão de uma dieta rica em sal. Isso pode ser facilmente evidenciado quando passamos a beber água em excesso, após ingerirmos comida salgada e não urinamos tamanha ingestão hídrica", explica Ellen Paiva.

O sódio presente no sal é naturalmente osmótico, ou seja, retém água ou simplesmente causa movimentos de água anormais entre os compartimentos corporais, sempre no sentido de um local de menos sódio para um mais rico em sódio. "Logo, uma atitude realmente eficaz, principalmente nas fases do ciclo menstrual, onde naturalmente retemos líquidos, é o cuidado com a ingestão de sal, dando preferência a alimentos com pouco sal em sua composição", recomenda a médica.

5 passos para reduzir o consumo de sal:

Use o mínimo de sal no preparo dos alimentos, substituindo-o por temperos naturais como alho, salsinha, cebola, orégano, hortelã, limão, manjericão, gengibre, coentro e cominho;
Evite temperos industrializados como ketchup, mostarda, molho shoyu e caldos concentrados. Atenção para o aditivo glutamato monossódico, utilizado em alguns condimentos e nas sopas de pacote;
Cuidado com as conservas como picles, azeitona, aspargo, patês e palmito, enlatados como extrato de tomate, milho e ervilha - alimentos conservados em sal e os salgadinhos como batata frita, amendoim salgado, cajuzinho;
Evite carnes salgadas como bacalhau, charque, carne-seca e defumados;
Nunca tenha um saleiro à mesa.

FONTE: Sociedade Brasileira de Hipertensão

Nada de diuréticos

A pior atitude para mulheres que se queixam de retenção de líquidos é o uso dos diuréticos, que induzem à perda forçada de água, causando desidratação celular, eliminação artificial de urina e a falsa impressão de que o inchaço foi reduzido ou até mesmo que houve perda de peso. "A perda de peso, nestes casos, ocorre às custas de desidratação e a diurese forçada deixa sempre a impressão de que os rins não funcionam bem, quando, na verdade, o que é anormal é o volume de urina eliminando, e, com ela, eletrólitos importantes como o potássio. A má conduta acarreta em dores e fraqueza nas pernas, além de câimbras", adverte a especialista.

"Finalmente, é importante que as mulheres saibam que se elas têm rins funcionantes, coração e fígado normais e acesso normal à água, elas não estão inchadas, nem retêm líquidos. Quando realmente têm retenção de líquidos, isso faz parte do ciclo menstrual e é transitório. Estas mulheres precisam rever suas dietas e seus etilos de vida para tentarem explicar de maneira mais correta a sensação de ganho de peso", recomenda Ellen Paiva. A correção da retenção de líquidos não é difícil, desde que possamos entender as causas do problema.

Fonte: CITEN

Durante as férias, não abandone o café da manhã

2010-07-08T01:00:00.001-03:00

"Amanhã de manhã, vou pedir um café pra nós dois". Então, aproveite para pedir café, e também leite, pão integral, queijo branco e uma fruta, de preferência um mamão papaya. Esse seria o desjejum ideal (sem contar os outros detalhes da música de Roberto Carlos). Seria. Porque, admita, você no máximo consegue tomar um golinho de café e pegar uma maçã enquanto termina de calçar os sapatos e colocar os brincos, não é verdade? Pois saiba que um café da manhã reforçado e completo ajuda até a emagrecer! O Bolsa de Mulher foi saber tudo sobre essa refeição para que você não se arrependa de acordar uns minutinhos mais cedo para caprichar no desjejum.

Todo mundo já sabe que o café da manhã é a principal refeição do dia, mas você sabe as razões disso? Mesmo em repouso, o corpo continua consumindo glicose para manter os nossos órgãos vitais funcionando. Se durante o dia nutricionistas e nutrólogos não recomendam que se fique mais de quatro horas sem se alimentar, o que dirão depois de um período de oito, dez (ou até mais, dependendo) horas de sono? É preciso repor tudo o que gastamos. "Dessa refeição depende todo o nosso dia. Ela nos ajuda a organizar o ritmo da nossa alimentação nas outras refeições", analisa a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

Ela afirma que esse costume de não tomar café corretamente prejudica as outras refeições e torna-se um ciclo vicioso. "A pessoa belisca algo de manhã, come pouco no almoço e, à noite, compensa comendo muito. Como ela não gasta toda essa energia que consumiu, no dia seguinte, acorda sem fome e perpetua o processo", relata. O hábito, aliás, é responsável pelo aumento de peso e a permanência daqueles quilinhos que muitas pessoas não conseguem perceber.

Segundo a Dra. Ellen, o café da manhã ideal é composto de 50% de carboidratos, 30% de gordura e 20% de proteína e deve representar 25% das calorias diárias. Isso quer dizer que, se você consome 2000 calorias diariamente, cerca de 500 Kcal devem ser divididas entre o pão ou cereal, os laticínios e os variados de gordura animal, como as manteigas, por exemplo, todas vindas do desjejum. As frutas, geléias e outras delícias nada mais são que complementos, ou até alternativas para a colação (aquele lanchinho rápido entre o café da manhã e o almoço). Mas esses complementos não devem ultrapassar a quantidade de calorias dessa refeição.

Para a nutróloga e coordenadora da Câmara Técnica de Nutrologia do Cremerj - Conselho Regional de Medicina do Estado do Rio de Janeiro -, Mônica Hissa, as mulheres devem priorizar os laticínios por conta dos níveis de cálcio, importantíssimos para a saúde feminina, principalmente depois dos 40 anos, em que diminuem consideravelmente e podem contribuir com o desenvolvimento da osteoporose.

Faça as substituições

Quem não adoraria acordar e encontrar na mesa aquele típico café da manhã servido em fazendas e hotéis? Pães, bolos, sucos, roscas, geléias, frutas, biscoitos... e tudo mais que a imaginação permitir? Pois as especialistas garantem que tudo é permitido nesta refeição, desde que ela seja feita de forma equilibrada. "Quer comer geléia? Então não coma a fruta. Troque o pão por um bolo simples, sem cobertura", ensina Mônica. "Alimentação é matemática pura", complementa Dra. Ellen. As duas consideram o café da manhã típico do brasileiro (pão, manteiga e o café com leite - o "pingado") perfeito para as nossas necessidades nutricionais. "Eu substituiria a manteiga por um queijo branco", sugere Mônica.

Suprindo as necessidades

E nem pense em sair de casa em jejum, principalmente se você for fazer exercícios físicos! Mesmo se você for malhar bem cedinho, é importantíssimo fornecer combustível ao corpo senão o rendimento não será tão positivo. "Sem se alimentar corretamente, você nunca terá condição física para malhar. Ao invés de gastar as energias, o seu corpo vai poupá-las e você não conseguirá perder peso", explica a endocrinologista Ellen Simone Paiva. O ideal seria, nesse caso, fazer a refeição normalmente e deixar a fruta para depois da malhação. Ela servirá como isotônico e reporá os nutrientes perdidos durante a atividade.

Para quem tem atividade intelectual intensa pela manhã, como professores e estudantes, a refeição também é importantíssima para um melhor rendimento. "Há muitos relatos de como depois da merenda as crianças ficam mais atentas na escola", afirma Dra. Ellen. A nutróloga Mônica Hissa concorda, mas faz uma ressalva. "Se comer muito, temos o resultado oposto: a sonolência", lembra.

As duas só fazem um alerta em relação ao cafezinho. Para quem é fã da bebida, uma xícara pequena tem de 30 a 40 calorias, dependendo da quantidade de açúcar adicionada, ok? Só não vale exagerar...

Fonte: CITEN

Inverno

2010-07-01T01:00:00.004-03:00

Acabe com o medo da balança no inverno!

A relação entre inverno e ganho de peso é muito conhecida por todos nós. Quando o tempo esfria, a reclamação é geral, mas será que além de frio, realmente, sentimos mais fome? Será que é verdadeira a afirmação de que necessitamos de mais calor corporal no inverno e por isso sentimos mais fome?

Nesta estação do ano, costumamos abrir mão da salada que antecede nosso prato quente e que reduz muito a necessidade de grandes porções de alimentos mais calóricos. Nem vai bem a idéia de consumir frutas - tão saborosas e bem vindas no verão - como sobremesa. Abrimos mão do suco e optamos pelo vinho e chocolate quente. Preferimos alimentos mais calóricos como chocolates, tortas, sopas acompanhadas de pães italianos e ciabatas...Tudo muito saboroso e ingerido em grande quantidade. Difícil de resistir ...

Além de tudo isso, no inverno, nós nos tornamos, naturalmente, mais preguiçosos para a prática de esportes, preferimos a manta, a lareira, um bom filme, um saco de pipocas e uma boa companhia, porque ninguém é de ferro!

O inverno não engorda. O inverno, entretanto, não é sinônimo de ganho de peso quando sabemos lidar com as calorias dos alimentos e com a nossa queima metabólica. Podemos aproveitar as delícias do inverno, tendo em mente que devemos priorizar uma alimentação saudável e balanceada. Uma correta seleção de alimentos pode suprir as necessidades calóricas do organismo, sem levar a um aumento de peso.

Logo, não devemos interromper a ida à academia mesmo nos dias mais frios, não podemos ter preguiça de jogar bola com os amigos ou andar de bicicleta no parque. Todas essas atividades são muito úteis para aumentar nosso gasto calórico e nos permitir comer aquele doce delicioso ou aquele fondue de queijo.

Quando praticamos uma hora de exercício, queimamos em média, entre 300/500 calorias, dependendo da intensidade do esforço físico praticado e da idade da pessoa. Além disso, não é a intensidade do esforço o mais importante, e sim, a regularidade da prática. Além da queima metabólica, o esporte nos deixa mais disciplinados e mais comedidos na hora de embarcar numa feijoada ou num rodízio de pizzas.

Não se descuide!

- No inverno, mantenha a hidratação do corpo. A recomendação é de ingerir no mínimo 1,5 litros ao dia;

- Estabeleça horários para suas refeições e não pule nenhuma delas. Não fique por longos períodos sem se alimentar, para evitar extrapolar na próxima refeição;

- O chocolate quente, vedete da estação, pode ser substituído por um chá quente com adoçante. Mas se você insiste no chocolate, prepare-o com leite desnatado. Cuidado com os achocolatados diet, costumam ser tão ou mais calóricos do que as versões normais;

- Em relação aos foundies, dê preferência aos de queijo, preparados com leite desnatado e queijo magro. Experimente utilizar cenouras, pepinos, brócolis e couve-flor, no lugar de pão;

- As sopas podem ser incluídas no cardápio diário. Prefira sempre as de legumes, mais nutritivas e menos calóricas. As sopas mais cremosas, com as de queijo, devem ser evitadas, devido à grande concentração de gorduras. As sopas podem e devem conter uma forma de carboidrato, como arroz, no caso das canjas ou macarrãozinho, ou batata ou mandioquinha. O caldo de feijão pode ser utilizado para variar o sabor e nada impede que associemos uma ou duas fatias de pão integral quando não adicionamos nenhuma forma de carboidrato. Fuja das sopas instantâneas, tão ricas em sal e muito pouco nutritivas quando comparadas com aquelas preparadas em casa. Prefira as carnes magras como o músculo, o patinho ou o peito de frango nas canjas;

- Quando pensar em consumir doces, prefira as frutas da estação, as barrinhas de cereais e a gelatina diet. A banana cozida com canela e adoçante é uma delícia. Os queijos magros com geléia diet também atendem muito bem à necessidade de comer doces;

- Como o consumo de frios também aumenta durante o inverno, dê preferência aos queijos brancos magros em relação aos amarelos;

- Outro hábito comum é o aumento do consumo de bebidas alcoólicas durante a estação mais fria, o que pode representar um aumento exagerado nas calorias consumidas, e, o conseqüente aumento de peso. Moderação é a palavra certa para ser associada às bebidas alcoólicas, pois cada grama de álcool fornece 7 calorias ao organismo.

Podemos consumir todas as delícias típicas do inverno, sim, com moderação e sem medo de engordar. Quem precisar de uma ajudazinha para manter o peso no inverno, basta pensar que logo depois, vem o verão, e com ele a troca do casaco pelo biquíni ou pela sunga. Isso nos deixa cheios de ânimo e estímulo para cuidarmos da nossa alimentação.

FONTE: Site do CITEN

Azeite

2010-06-24T01:00:00.000-03:00

O azeite é mesmo a gordura do bem?

As propriedades nutricionais e terapêuticas do azeite vêm sendo demonstradas em vários trabalhos científicos. Há muitas evidências de que esse tipo de gordura pode ter efeitos benéficos na prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer, principalmente o azeite não refinado ou virgem.

Estamos, pouco a pouco, desmistificando os rótulos dos vários alimentos, compreendendo melhor seus nutrientes. Sabemos que nem todas as gorduras são deletérias, que nem toda redução de carboidratos é saudável, que o excesso de proteínas faz mal à saúde e que o equilíbrio e a variedade sãos as bases para uma dieta saudável. Mesmo assim, as dietas estão constantemente sendo estudadas e testadas para que possamos orientar os pacientes de forma menos empírica, prescrevendo dietas baseadas em evidências científicas.

"Atualmente, há uma tendência real entre os estudiosos de Nutrição no sentido de reduzir a proporção dos carboidratos das dietas, em favor de um aumento na proporção das gorduras. Não estamos falando da suspensão dos carboidratos, nem estamos falando de qualquer gordura... Nosso posicionamento atual é que devemos reduzir entre 10 a 15% dos carboidratos das dietas, em favor do aumento da gordura monoinsaturada, aquela gordura presente no azeite de oliva", explica a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

"Apesar disso, para que possamos ter uma dieta saudável, não basta reduzir o arroz e o pão e adicionar o azeite ao nosso prato. É muito importante reduzir a ingestão de gorduras saturadas. Essa é a parte mais difícil para os brasileiros, acostumados ao churrasco e à feijoada", diz a médica. As outras fontes de gordura saturada, como os laticínios integrais, já podem ser facilmente reduzidas do cardápio, uma vez que leite, requeijão e iogurte desnatados vêm sendo incorporados à dieta, com a vantagem de conterem muito menos gorduras saturadas, de oferecerem o mesmo valor nutricional, como o teor em cálcio, e de serem tão saborosos quanto suas versões integrais.

"Com relação aos queijos, ainda não conseguimos tal façanha, uma vez que os queijos magros são bem menos saborosos e ainda contêm alto teor de gordura saturada. Assim, regar a pizza de mussarela com azeite não a deixa mais saudável, apenas mais calórica, pois ela continuará tendo alto teor de gordura saturada devido ao queijo", alerta a endocrinologista.

O que há de especial no azeite?

As propriedades nutricionais e terapêuticas do azeite vêm sendo demonstradas em vários trabalhos científicos. Há muitas evidências de que esse tipo de gordura pode ter efeitos benéficos na prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer, principalmente o azeite não refinado ou virgem. "Ele é praticamente isento de gordura saturada e contém, além da típica gordura monoinsaturada, presente em todos os tipos de azeite, altas concentrações de vitamina E, beta caroteno e polifenóis. Essa associação de compostos parece ser a responsável pela sua atividade antioxidante e antiinflamatória", explica Ellen Simone Paiva, que também é médica nutróloga.

Entre os óleos de oliva encontrados nos supermercados, aqueles produzidos pela presa direta ou centrifugação são ditos virgem ou extra virgem e se distinguem pelo seu alto conteúdo de polifenóis (150 a 350mg/kg) em comparação aos azeites refinados que, apesar de também serem fontes de gorduras monoinsaturadas, são pobres em polifenóis.

Dieta do Mediterrâneo

A Espanha lançou uma campanha, junto à Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), para transformar a Dieta do Mediterrâneo em patrimônio cultural da humanidade. É bem conhecida entre os países europeus a baixa taxa de mortalidade por razões cardiovasculares entre os povos da área do Mediterrâneo - Itália, França, Espanha e Portugal - em relação aos países do norte e do leste europeu.

"A explicação mais provável para esse fenômeno está relacionada à Dieta Mediterrânea, uma forma de alimentação cuja principal característica é sua riqueza em gordura monoinsaturada", afirma a diretora do Citen. Mas a médica destaca que "é importante lembrarmos que a Dieta do Mediterrâneo é muito mais do que uma dieta rica em gordura saudável".

Os povos mediterrâneos consomem muitas frutas, cereais e hortaliças, vinho tinto regularmente e uma quantidade muito pequena de gordura saturada, sob a forma de carne vermelha. "Assim, fica difícil reconhecermos o real papel do azeite na proteção cardiovascular dessas dietas. O grande benefício das mesmas pode estar na associação de vários alimentos benéficos juntamente com uma drástica redução de alimentos sabidamente deletérios, como a carne vermelha, rica em gordura saturada", conclui a endocrinologista.

Efeitos benéficos do azeite

Muitos trabalhos científicos têm sido realizados no sentido de avaliar os prováveis efeitos do azeite em nossa saúde, além de ser um ingrediente saboroso em nossos pratos. Dentre estes, dois trabalhos, relativamente recentes e publicados em revistas médicas de grande credibilidade e rigor científico, revelam muito sobre os potenciais benefícios dessa gordura do bem.

No primeiro deles, os autores descobriram que a proporção dos nutrientes de uma dieta pode interferir na distribuição da gordura corporal, mesmo sem afetar o peso das pessoas, e que o consumo regular do azeite propiciaria uma redistribuição da gordura no sentido de reduzir seus depósitos abdominais em benefício dos depósitos periféricos. "Isso pode muito bem explicar a proteção cardiovascular da Dieta do Mediterrâneo, uma vez que a obesidade central está claramente relacionada ao infarto agudo do miocárdio e às várias outras formas de doenças do coração. Esses dados foram publicados no Diabetes Care, a revista da Associação Americana de Diabetes", informa a endocrinologista Ellen Simone Paiva.

No segundo trabalho, publicado na revista Annals of Internal Medicine, os autores conseguiram comprovar que o conteúdo em polifenóis do azeite está intimamente relacionado ao poder antioxidante dessa gordura e que em sua forma virgem, com altos teores de polifenóis, o azeite consumido regularmente, aumenta os níveis do HDL ou colesterol bom e reduz o dano oxidativo que ocorre ao LDL ou colesterol ruim, tornando-o menos deletério. "Talvez essa característica seja mais um reforço aos grandes benefícios à saúde causados pela Dieta do Mediterrâneo", diz a médica.

Assim, o azeite, principalmente o não refinado ou virgem, é dotado de vários componentes potencialmente benéficos à saúde cardiovascular, compreendendo as gorduras monoinsaturadas - os polifenóis - sem deixar de mencionar outro potente antioxidante também presente em abundância em sua composição: a vitamina E.

Além da proteção cardiovascular

Muitas pesquisas têm relacionado o consumo regular do azeite a efeitos bactericidas (sobre o H-pylori nas gastrites), a efeitos analgésicos (em doenças inflamatórias crônicas) e a efeitos preventivos, em casos de fraturas e vários tipos de câncer (como os de cólon e mama). "Estes estudos são preliminares e ainda necessitam de comprovação de sua aplicabilidade clínica, mas já demonstram o grande potencial terapêutico do azeite, além do seu refinado e inconfundível sabor", destaca a endocrinologista.

Vantagens do azeite extra virgem

O efeito na redistribuição de gordura corporal foi demonstrado com todos os tipos de azeite de oliva, uma vez que a gordura monoinsaturada, responsável por esse efeito, está igualmente presente em todos eles. "Já quando se fala em evitar a aterosclerose e prevenir a formação das placas de gordura, que obstruem as artérias, o azeite extra virgem, de longe, é o melhor, pois o efeito na redução da adesão do colesterol às paredes dos vasos sangüíneos é exercido pelos antioxidantes presentes nessa forma não refinada do azeite", explica a médica.

Como e quanto consumir

É aconselhável manter o azeite em recipientes escuros, em locais frescos e longe da incidência de luz, uma vez que o produto pode sofrer oxidação quando exposto em frascos e galeteiros transparentes. Ao consumir o azeite devemos observar a data de validade, como com qualquer outro alimento. Depois de aberto, o produto, desde que conservado longe da luz e bem tampado, deve ser consumido em seis meses, no máximo. Pode ser utilizado à temperatura ambiente, como pode ser aquecido em alimentos cozidos. Só não vale fritar ou abusar de temperaturas altas, pois quanto maior o calor, maiores as perdas dos seus compostos benéficos.

"Apesar de tantos benefícios, o azeite é tão calórico quanto à banha de porco. Fornece 9 calorias por grama do produto e pode adicionar muitas calorias ao cardápio de uma pessoa, inviabilizando seus planos de alcançar ou manter um peso ideal. De acordo com as recomendações do FDA (US Food and Drug Administration), a média ideal para um adulto seriam quatro colheres de sopa diariamente, o que fornece 200 calorias diárias", destaca Ellen Paiva.

Fonte: CITEN

Marcador de Copos

2010-06-14T01:00:00.005-03:00

Navegando pelos blogs amigos achei essa idéia e resolvi procurar mais e encontrei vários modelos bacanas.

Nessa época de Copa do Mundo que nos reunimos com amigos, sempre acabamos perdendo nosso copo. Existem vários modelos pra vender. Como esses:

Monstrinos coloridos com ventosas para grudar nos copos. Vendidos pela Dom Vinho.

Produto da Vacu Vin comenrcializado pela Utilplast. Também presos por ventosas.

Esses não achei onde são vendidos ou confeccionados artesanalmente.

Os próximos são idéias que nós mesmas podemos fazer, uns com um pouco mais de habilidade. Confiram!!!

Arame e pedraria.

Retalhos de tecido. Além de não perdermos o copo os mesmos ganham um charminho a parte.

Outras duas idéias que achei sensacional e fácil de fazer são dos blogs Rainhas do Lar - Que a Su (olha minha intimidade. rsss) amarrou, nas taças, botões com fitas de cetim.E no Flick da Carolina Ozores, que fez marcadores para copos Tulipa, fez com Botões e com elástico roliço.

Vale a pena dar uma olhada lá. As fotos não consegui colocar aqui, mas nos links conseguem ver.

Natal Todo Dia - Roupa Nova

2009-12-23T02:00:00.000-02:00

Um clima de sonho se espalha no ar,
Pessoas se olham com brilho no olhar,
A gente já sente chegando o Natal,
É tempo de amor, todo mundo é igual.

Os velhos amigos irão se abraçar,
Os desconhecidos irão se falar,
E quem for criança vai olhar pro céu
Fazendo pedido pro velho Noel

Se a gente é capaz de espalhar alegria,
Se a gente é capaz de toda essa magia,
Eu tenho certeza que a gente podia
Fazer com que fosse Natal todo dia!

Um jeito mais manso de ser e falar,
Mais calma, mais tempo pra gente se dar.
Me diz porque só no Natal é assim?
Que bom se ele nunca tivesse mais fim!

Que o Natal comece no seu coração,
Que seja pra todos, sem ter distinção.
Um gesto, um sorriso, um abraço, o que for,
O melhor presente é sempre o amor.

(Autor: Mauricio Gaetani Tapajós)

O certo ou errado nas Combinações Alimentares

2009-08-01T02:00:00.002-03:00

Alguns alimentos, quando ingeridos junto com outros, podem ter seus efeitos potencializados, refletindo de forma positiva no organismo. Mas o inverso também acontece, a combinação que dão certo, e, principalmente, quais podem prejudicar a absorção dos minerais e vitaminas.

O famoso café com leite é um exemplo de junção que não dá certo em questões nutricionais, pois a cafeína pode diminuir a absorção do cálcio, ferro e da vitamina C, contidos no leite.

A saborosa feijoada com laranja forma uma ótima dupla, pois a fruta ajuda na digestão das proteínas e, por ser ácida, diminui o ph do estômago e favorece a quebra dos alimentos em partículas, o que facilita a digestão e absorção de nutrientes.

E quem não dispensa o tradicional arroz com feijão diário, faz muito bem, pois a combinação é ideal;. Ambos os alimentso possuem aminoácidos que juntos formam proteínas importantes para nosso organismo. Os minerais e vitaminas contidos neles, são ótimos para a saúde intestinal e o equilíbrio do metabolismo. Se a pessoa puder trocar o arroz branco pelo arroz integral, melhor ainda, pois tem mais fibras.

Dra. Daniela Jobst é nutricionista especilista em Nutrição Clínica Funcional e em Fisiologia do Exercício, pela UNIFESP.

Os mitos que rondam a sua Dieta

2009-07-29T02:00:00.001-03:00

Por Daniela Hueb - Nutrologia

Apesar de sermos bombardeados diariamente com informações sobre esse assunto, é normal bater certa indecisão quando temos que optar por alguma coisa. Vou jantar na lanchonete ou no restaurante? Como ou não a sobremesa? Salada ou macarrão? Pior ainda quando transportamos essas escolhas para os corredores do supermercado. Aí sim, passamos a enfrentar um turbilhão de interrogações, que só aumentam à medida que aparecem mais e mais rótulos e embalagens.

O fato é que não é nenhum crime ou sinal de alienação não saber ao certo o que escolher ou o que é efetivamente mais saudável. Afinal, ninguém nasce sabendo tudo ou traz consigo um manual sobre como tornar a nossa vida mais saudável. Vamos dizer que essa dúvida é, pelo menos um indício de que está preocupado com a sua saúde. E daí para a conscientização da necessidade de se adotar hábitos saudáveis é um passo só.

Para mostrar que você não está sozinho neste barco, separei as principais dúvidas que escuto de pacientes diariamente no meu consultório. Espero que elas possam te ajudar. Caso elas ainda não respondam a todas as suas dúvidas, então, que seja um ótimo convite para procurar um profissional especializado. Boa leitura!

1) Refrigerante Engorda?
R: Os refrigerantes diets e lights não, mas os normais, em excesso, sim. A causa? O açúcar na composição.

2) Beber água durante as refeições engorda?
R: Não, mas dificulta a digestão já que a água dilui o suco gástrico, ficando uma sopa no estômago. O mesmo acaba ficando dilatado com o passar do tempo, fazendo com que a pessoa precise comer em maior quantidade para sentir-se saciada.

3) Após a dieta, como não voltar a engordar tudo de novo?
R: A manutenção do peso ocorre com uma mudança no estilo de vida. Manter uma dieta equilibrada durante a semana com liberações apenas nos finais de semana e adotar atividades físicas pelo menos três vezes por semana, isso é para a vida toda.

4) Dietas da moda são prejudiciais?
R: Às vezes sim, uma vez que podem acarretar em falta de nutrientes essenciais no organismo, acarretando queda de cabelos e algumas doenças.

5) Chocolate vicia?
R: Sim, uma vez que ele nos causa uma sensação de paz e bem-estar através do equilíbrio dos níveis da serotonina no nosso organismo, hormônio no cérebro responsável pelo prazer.

6) Por que os homens emagrecem mais rápido que as mulheres?
R: Porque eles têm mais massa muscular e testosterona, que ajudam na queima calórica.

7) Se eu parar o tratamento medicamentoso para emagrecer, vou engordar o dobro?
R: Não. A falta do medicamento não te faz engordar o dobro. A engorda vem em dobro porque as pessoas não mudam o estilo de vida. A dieta e a atividade física têm que acompanhá-lo por toda a vida. Esse ainda é o melhor remédio.

8) Como tão pouco, por que não consigo emagrecer?
R: O que nos engorda não é a quantidade de alimentos que ingerimos no decorrer do dia, mas o tipo de alimento que ingerimos. Alguns são verdadeiras bombas calóricas e não matam a fome. O ideal é anotar num caderno detalhadamente o que anda comendo e fazer um balanço final no que está errando. Também passar muito tempo sem comer e pular refeições põe o metabolismo no modo de economia. O que significa: na hora que você vai se alimentar, o corpo só vai pensar em acumular e não em gastar.

9) Frutas são liberadas à vontade para emagrecer?
R: Não. As frutas são alimentos nutritivos, porém ricas em carboidratos. Elas, em excesso, engordam. São naturais e nutritivas, mas são açúcares.

10) Alimentos light e diet: posso consumi-los à vontade durante a dieta?
R: Alimento light significa restrição parcial de algum nutriente, geralmente de gordura. Alimento diet significa restrição total de algum nutriente, geralmente de açúcar. Ambos não significam que, em dietas de emagrecimento, podem ser consumidos à vontade, pois mesmo assim podem ser altamente calóricos.

11) Dá para emagrecer comendo um docinho diariamente?
R: Apenas UM docinho por dia sim, mas não podemos abusar.

12) É verdade que se retirar o jantar emagrece mais rápido?
R: Emagrecer até emagrece, mas a longo prazo vai desacelerar o metabolismo e dificultar o emagrecimento. O ideal ainda é se alimentar a cada três horas.

13) Tenho uma vida atribulada e pouco tempo para me alimentar, o que posso fazer?
R: Carregar na bolsa bolachas integrais, frutas e barrinhas de cereais. Pacotes com frutas secas também são interessantes. Atividades físicas podem ser realizadas aos sábados e domingos com duração de 1 hora por dia. Pequenas atividades no dia-a-dia também já contribuem para a manutenção da saúde como subir e descer escadas, fazer caminhadas e até mesmo aquela faxina em casa. Todo tipo de exercício traz benefícios ao organismo.

Agora que você já desvendou alguns mitos sobre a dieta nossa de cada dia , mãos à obra. Para fazer sucesso no verão com roupas coloridas e que torneiam bem o corpo é preciso começar a preparar imediatamente o seu corpo, a sua mente e, sobretudo, a sua alma. Uma dieta só é saudável se ela estiver adaptada ao seu ritmo de vida. Invista em você!

Sanduiche. Faça o seu sem sair da Dieta

2009-07-25T02:00:00.001-03:00

Fim de semana chegando e você não aguenta mais comer aquele arroz, feijão, bife e salada da semana? Um sanduiche pode ser a solução para matar a fome. A melhor opção é fazer seu próprio sanduiche com alimentos saudáveis e apetitosos que não vão tirar você da dieta.

9 dicas para não errar no sanduiche caseiro

Evite o Fast Food: Esses sanduiches são bastantes calóricos com alta quantidade de gordura. Por issso, a melhor opção é fazer seu próprio sanduiche.

Pão, um grande aliado: O pão substitui a porção de carboidratos de uma refeição tradicional. Escolha os pães integrais. Eles ajudam na saciedade, fazendo com que a fome demore a aparecer novamente.

Sempre acrescente uma carne: As carnes magras são as melhores como, por exxemplo, peito de frango grelhado ou peito de peru.

Queijo, um saboroso ingrediente: Deixe os amarelos de lado e invista nos brancos como cream cheese light. Os queijos são fontes de cálcio que ajudam na saúde dos ossos.

Folhosas são um toque especial: Alface, rúscula, agrião formam combinações saborosas. Basta abusar da criatividade.

Dê um turbo de fibras, vitaminas e minerais: Legumes apresentam baixa quantidade de calorias, aumentam o volume da sua refeição e prolongam sua saciedade.

Cuidado com os acompanhamentos: Principalmente os fritos como as tradicionais batatas fritas.

Atenção ao tempero da salada: Se for temperar a salada evite as gorduras como molhos à base de maionese e azeite.

Diga sim aos sucos e não aos refrigerantes: Mesmo os diet ou zero. Os sucos são boas fontes de vitaminas e minerais. Um copo pequeno é o ideal.

Óleo pega fogo

2009-07-22T02:00:00.001-03:00

Recebi esse video e quero compartilhar pois já passei por uma situação igual.

Por inexperiência fiz exatamente o que não deveria ter feito. Graças a Deus não houve nada grave a não ser um forro todo chamuscado. Mas se tivesse a informação de como proceder corretamente teria me economizado uma pintura.

Coma um ovo por dia para ganhar músculo e perder gordura.

2009-07-17T12:53:00.005-03:00

Quando pensa no consumo de proteínas, pouca gente se lembra dele, mas o ovo é uma alternativa bastante saudável para repor os aminoácidos essenciais ao funcionamento do organismo. "As proteínas são de extrema importância para o nosso organismo por sua função construtora e reparadora, além de participarem da formação de hormônios, enzimas e anticorpos", afirma a nutricionista Lucyanna Kalluf, do Centro Brasileiro De Nutrição Funcional.

A variedade de opções no preparo (cozido, mexido ou em omeletes) conta a favor de inclusão do ovo na dieta, que ainda ganha reforço de vitaminas, minerais e lipídios (presentes em grandes quantidades na gema). "Mais de 50% da vitamina B2 do ovo está na clara, de fácil digestão e ideal para quem treina e quer desenvolver músculos", afirma a especialista. "Nunca coma ovos crus, prevenindo a salmonela (bactéria que traz infecção intestinal).

Entre a turma da academia, o xodó é a albumina: esta proteína tem alto valor biológico, excelente biodisponibilidade (é facilmente aproveitada pelo organismo e fácil digestão. A albumina possui os nove aminoácidos necessários para o processo de anabolismo (aumento de massa muscular), contribui para a regeneração de tecidos musculares, unhas, pele e cabelo (faz crescer cabelos), revitaliza funções orgânicas devido ao seu valor energético e impulsiona o sistema imunológico. A albumina está contida, principalmente, na clara. "A clara também dispõe de leucina, um aminoácido que ajuda a manter os músculos e diminui a massa gorda (gordura).

A gema, por sua vez, é rica em ômega 3, gordura excelente para o cérebro e que estimula o equilíbrio da insulina com a glicose, mais um fator para regular a compulsão e a resistência insulínica, que é o maior fator de risco para a Síndrome Metabólica. Ela também age no combate da anemia. "O ovo combate não apenas a anemia por deficiência ferro, mas também a chamada anemia perniciosa graças à presença de vitamina B 12", diz a nutricionista.

Consumo diário

Para contar com esses benefícios, o ideal é incluir ao menos um ovo (de galinha) por dia na sua alimentação o de codorna é ainda mais rico em colesterol comparado com o de galinha. Em cada 50 gramas (o equivalente a cinco ovinhos), há 422 miligramas da substância. Mas não é só: ele também tem maior quantidade de fósforo e ferro do que seu concorrente e só perde no quesito vitamina A.

Apesar da digestão mais lenta, o ovo pode ser ingerido no jantar e é um ótimo substituto para as carnes vermelhas (principalmente entre as pessoas de idade mais avançada e com dificuldade para mastigar). "Mas minha recomendação é consumo de um ovo no café da manhã, porque ele traz saciedade e evita que o paciente fique besliscando", afirma a nutricionista.

Quanto à cor da casca, não há com o que se preocupar: ela indica apenas a cor da galinha. As brancas põem ovos brancos, as vermelhas põem ovos vermelhos. E não há diferença nutricional relevante entre os ovos de granja e os chamados caipiras, que têm uma coloração mais amarelada. Isso se deve ao tipo de alimentação. A especialista lembra que as galinhas caipiras são criadas soltas e comem o que encontram pela frente, incluindo vegetais mais coloridos, enquanto as de granja se alimentam apenas de ração.

O colesterol

Por muitos anos, o ovo foi visto como inimigo do coração. Mas pesquisas recentes comprovam que não há risco de doença cardiovascular para pessoas que consomem até um ovo por dia, de acordo com a nutricionista. Para preservar sua saúde, evite o consumo de ovos fritos, que têm mais calorias totalmente dispensáveis.

Amigo da memória

O ovo também é fundamental à mesa de quem tem mania de esquecer tudo. Isso acontece porque ele é uma ótima fonte de colina, proteína que melhora a memória e a cognição. Além disso, ele tem as vitaminas B2, B6, B12, E, K, D e ácido fólico. Zinco, cálcio, selênio ( boa quantidade), fósforo e ferro também estão presentes. "Devido a todos esses nutrientes, o ovo deve fazer parte da dieta de todos os indivíduos, salvo aqueles com alguma intolerância ou alergia alimentar", afirma a nutricionista Lucyanna Kalluf.

Hábito de Junho: Beber água

2009-06-18T02:00:00.000-03:00

Todo mês temos um novo hábito a colocar no nosso dia-a-dia. O do mês de junho é beber água.

Além de nos fazer economizar dinheiro, também nos ajudará a nos sentirmos menos cansadas. Parece simples né? Mas esse hábito vai trazer energia pra nossa vida.

A desidratação só se cura com água! outros líquidos são bons, mas precisamos beber água.

Você sabe quanta água precisa beber por dia? Em média 8 copos. Ai vão algumas dicas, enviadas na espiadinha da semana pela Roseli, para que nos lembremos de beber água.

1. Separe 4 garrafinhas de água por dia para beber e encha-as de novo à noite.
2. Beba água no lugar do suco durante as refeições.
3. Se você não gosta de beber água, use um copo bonito ou sua xíraca favorita. Tente. Ou quem sabe um canudinho. A água desce melhor quando é chupada de um canidinho.
4. Mantenha uma garrafa de água no carro, na cadeira e ao lado da cama.
5. Quando sentir fome, beba um copo de água primeiro (pode ser sede, ao invés de fome).
6. Se você não consegue perceber a quantidade de copos com água que bebe por dia, separe uma pilha de oito moedas e a cada vez que beber um copo, retire uma moeda da pilha. Pode fazer uma pilha de pedras ou qualquer coisa assim.
7. Beba água a cada hora cheia. outra dica, cada ves que for ao banheiro, beba um pouco mais de água.
8. Se estiver gripado ou com infecção respiratória a água o ajudará a melhorar mais rápido.
9. Lembre-se que de forma exagerada, mesmo uma coisa boa pode se tornar ruim, por isso, não exagere. Beba água com normalidade.

Um outro benefício de beber água é que sua pele não ficará seca ou enrrugada. Água é o melhor hidratante que existe!

Tim-tim.

A maçã e seus poderes

2009-06-14T02:00:00.002-03:00

BENEFÍCIOS DA MAÇÃ:

É boa para o cérebro, pois contém ácido fosfórico em forma facilmente digerível

Contribui para um sono tranquilo, impede a formação de cálculos, evita a indigestão e previne a infecção da garganta,

Depurativo do sangue, por conter ácido málico, que elimina detritos provenientes do metabolismo.

Limpa o trato vocal, boca e faringe, por sua propriedade adstringente. Favorece uma voz com melhor ressonância.

Diabéticos podem comer maçã porque seu açucar, a frutose, é absorvido lentamente pela corrente sanguínea.

Boa para prevenir ou manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingeatão de uma maçã por dia. Isso se deve ao alto teor de pectina, um tipo de fibra solúvel que ajuda no controle das taxas de colesterol no sangue. Encontrada especialmente na casca. Por isto, deve-se comer a maçã com a casca.

Uma maçã por dia ajuda a respirar melhor, combate câncer de pulmão, digestivo e de fígado. Também previne doenças cardiovasculares.

CONHEÇA OS NUTRIENTES PODEROSOS DA MAÇÃ:

PECTINA: Fibra solúvel não absorvida pelo intestino, que retém água e diversas substâncias residuais. Facilita a eliminação de toxinas juntamente com as fezes e ajuda a manter a taxa de colesterolem níveis aceitáveis. Auxiliano tratamento da diarréia, pois a pectinapromove a proteção da mucosa intestinal.

TANINOS: São adstringentes e antiinflamatórios.

ÁCIDO MÁLICO: Tem efeito de calinizante (antiácido) no sangue e nos tecidos. Depurativvo do sangue, elimina detritos provenientes do metabolismo.

FLAVONÓIDES: São antioxidantes encontrados em vários alimentos de origem vegetal.

OUTROS NUTRIENTES: Quercitina (substância com alto poder anti-oxidante,) Vitaminas A, B1, B2, niacina, C e sais minerais (especialmente potássio, fósforo, magnésio, enxofre, cálcio, sódio, silício e ferro

Mantenha a ordem na cozinha

2009-06-11T02:00:00.002-03:00

Quando o ambiente está organizado, você ganha mais espaço e tempo para suas tarefas. Veja como dispor os objetos e alimentos: facilite sua vida!

3 dicas espertas para desentrulhar a cozinha

Não ocupe o espaço nobre da cozinha com objetos que você usa pouco. Para arejar o ambiente, livre-se de:
- Aparelhos quebrados ou que perderam a utilidade
- Utensílios que você tem repetidos
- Enfeites que acumulam muita poeira

Soluções práticas para guardar...

... potes plásticos

- Guarde-os uns sobre os outros sem a tampa. Assim, você economiza muito espaço.
- Se preferir guardá-los com as tampas, faça isso por ordem de tamanho (os mais altos sempre atrás, para permitir que os menores sejam vistos).

... utensílios variados

- Colheres, facas e até mesmo vidros de temperos devem estar sempre perto do fogão. Isso facilita o manuseio.
- Disponha ganchos na parede mais próxima ao fogão para acomodar luvas, pegadores e colheres especiais.
- Pratos, canecas, pires e xícaras também podem ser organizados em suportes aramados. Além de acomodar os utensílios, isso garante um visual arrumado.
- Separe os objetos que você mais usa daqueles que só vão à mesa em ocasiões especiais.

... panelas

- Agrupe-as de acordo com a frequência de uso. Coloque as mais usadas numa prateleira ou num gavetão de fácil acesso. As de pouco uso podem ser colocadas mais embaixo ou ao fundo.
- Empilhe-as uma dentro da outra, para ganhar espaço.
- As tampas podem ser agrupadas em pé ao lado das panelas, também em ordem de tamanho. Outra opção é usar os porta-tampas (em modelos horizontais ou verticais). Eles podem, inclusive, ser fixados na porta do armário.

... alimentos na despensa

- Organize-os sempre em fileiras. Faça uma carreira só com itens específicos para o café da manhã e para sobremesas; outra para massas e molhos; e assim por diante. Além de facilitar na hora de achar um produto, também economiza tempo ao fazer a lista de compras.
- Coloque os alimentos menos usados nas partes mais altas e mais baixas, deixando a prateleira do meio para os favoritos, bem ao alcance da visão. Itens com prazo de validade mais distante devem ser colocados ao fundo.
- Cestas plásticas ou suportes suspensos podem guardar miudezas, como temperos, chás, queijo ralado etc.

(Karla Precioso)

Como conservar bananas

2009-06-08T12:17:00.007-03:00

Recebi por e-mail de minha FLYMiga Vera, que aprendeu com a Euzir Nascimento da Casa Gourmet. E como ela passou pra gente passo pra vocês.

Quando comprar banana, chegue em casa e corte todas da penca, conforme as fotos.
Com tesoura ou faca, para:
1. Evitar mosquito;
2. Conservar por mais tempo sem deteriorar a ponta.

Normalmente a banana madura se separa da penca até mesmo pelo peso.
Quando isto acontece, ela começa a melar aparecendo aqueles mosquitos de fruteira, além de oxidar e estragar mais rápido.
No dia seguinte ao corte, a banana já está com a ponta seca e fechada, conservando íntegra por uma semana.

Aprovado!!!

Pergunte ao expert

2009-05-05T02:00:00.002-03:00

Se meu estômago ronca, significa que já usei todas as calorias e preciso de mais? (Ana Paula, RJ)
Patrícia Davidson (Centro Brasileiro de Nutrição Funcional) responde:

Não é bem assim. Os roncos são contrações do estômago em pequenos intervalos de tempo e podem acontecer com ou sem alimentos e líquidos lá dentro. Geralmente, depois que terminou o processo digestivo e você pensa em comida, sente qaquele cheiro de pão ou está em jejum há algumas horas, o organismo recebe um alerta de que precisa de mais alimento. Aí o estômago produz mais enzimas digestivas que aumentarão ainda mais os movimentos de contração, promovendo os roncos. Ou seja, não quer dizer que você já consumiu todas as calorias, mas pode significar que você já digeriu há tempos o que comeu e que o organismo está se preparando para comer mais. Para não passar vergonha no meio daquela reunião, procure comer a cada três horas.

Radical, Não!!

2009-05-03T02:00:00.002-03:00

Não tem quem não viva de olho na balança. Um quilinho a mais é capaz de fazer muita gente jejuar. Mas radicalizar, ou seja, beber só líquido por dias, tirar todo o carboidrato da dieta e abusar dos inibidores de apetite ao invés de ajudar a perder os quilos que estão a mais pode, sim, prejudicar a saúde. "A dieta ideal é aquela que emagrece e alimenta ao mesmo tempo. Sempre que optamos por um regime muito restrito, perdemos muito mais do que gordura. Vão embora também componentes importantes para a beleza e a juventude", alerta a endocrinologista Ellen Simone Paiva.

Intercale as refeições principais com lanches leves, como iogurtes.

Não subestime o único quilinho a mais. Corra atrás de perdê-lo antes que ele se transforme em vários quilos extras.

Pratique uma atividade física pelo menos três vezes por semana.

Adicione carboidratos integrais, como pães e arroz, no cardápio.

Todos os dias coma de quatro a cinco porções de frutas em seu estado natural.

Diminua a ingestão de açúcar associado às gorduras, como os sorvetes, chocolates e tortas.

Na hora do lanche, prefira as frutas. Deixe os biscoitos, bolos e salgadinhos para os dias especiais

Para evitar a retenção de líquido, não exagere na quantidade de sal.

Beba leite desnatado e consuma produtos lácteos com baixo teor de gordura pelo menos três vezes ao dia.

FONTE: Site do CITEN

O que tu fez hoje??

2009-05-01T02:00:00.014-03:00

Uma pausa dos afazerem domésticos pra ler uma historinha divertida.

Um homem chegou em casa, após o trabalho, e encontrou seus 3 filhos brincando do lado de fora, ainda vestindo pijamas.

Estavam sujos de terra, cercados por embalagens vazias de comida entregue em casa. A porta do carro da sua esposa estava aberta. A porta da frente de casa também. O cachorro sumido, não veio recebê-lo. Enquanto ele entrava em casa, achava mais e mais bagunça. A lâmpada da sala estava queimada, o tapete estava enrolado e encostado na parede. Na sala de estar, a televisão ligada no último volume num desenho animado qualquer, e o chão estava entulhado de brinquedos e roupas espalhadas. Na cozinha, a pia estava transbordando de pratos; ainda havia café da manhã na mesa, a geladeira estava aberta, tinha comida de cachorro no chão e até um copo quebrado em cima do balcão. Sem contar que tinha um montinho de areia perto da porta.

Assustado, ele subiu correndo as escadas, desviando dos brinquedos espalhados e de peças de roupa suja.

'Será que a minha mulher passou mal?' ele pensou. 'Será que alguma coisa grave aconteceu?' Daí ele viu um fio de água correndo pelo chão, vindo do banheiro. Lá encontrou mais brinquedos no chão, toalhas ensopadas, sabonete líquido espalhado por toda parte e muito papel higiênico na pia. A pasta de dente tinha sido usada e deixada aberta e a banheira transbordando água e espuma.

Finalmente, ao entrar no quarto de casal, ele encontrou sua mulher ainda de pijama, na cama, deitada e lendo uma revista.

Ele olhou para ela completamente confuso, e perguntou: 'Que diabos aconteceu aqui em casa? Por que toda essa bagunça?'

Ela sorriu e disse: 'Todo dia, quando você chega do trabalho, me pergunta: -

"Afinal de contas, o que você fez o dia inteiro dentro de casa?"

- Bem... Hoje eu não fiz nada, Fofo!!!'

Ouro Líquido

2009-04-29T02:00:00.005-03:00

Sede? deguste estes deliciosos drinques

Bebidas são conhecidas como fontes de calorias vazias ou ingredientes químicos polêmicos. Mas isso só se você estiver falando de drinques muito doces ou refrigerantes light. Abra a garrafa certa e descubra nutrientes que são aliados da saúde.

Chá Verde

Essas pequenas folhas podem acelerar o metabolismo e ajudar você a viver mais. Segundo o nutrólogo e endocrinologista da Unifesp, João César Castro Soares, a responsável por isso é a xanteína, um estimulante como a cafeína. De acordo com um estudo divulgado no Journal of the American Medical Association, mulheres que tomam 3 doses de chá verde diariamente, tem 31% menos chances de morrer de alguma doença cardiovascular do que as que não tomam. Soares diz que, para otimizar o efeito, o ideal é beber 5 xícaras por dia.

Água Aromatizada

Óbvio que água faz bem, mas você sabia que freia o câncer? Um estudo do Centro de Pesquisa sobre Câncer Fred Hutchinson, em Seattle, nos EUA, mostrou que mulheres que bebiam 6 ou mais copos de água por dia tiveram 45% menos risco de ter câncer de cólon do que as que tomavam menos de dois. O problema é engolir os 8 copos diários recomendados. Para garantir a cota e agradar o paladar, tente áua gaseificada com sabores. Mas não exagere. É para cariar, e não substituir a áua purinha.

Suco de Uva

Não importa se comprado pronto ou se você faz em casa, essa bebida é cheia de benefícios. Pesquisas, como a da Univerdade de Winsconsin nos EUA, mostram que antioxidantes presentes no suco de uvo diminuem o risco de doenças cardíacas, melhoram os receptores para o LDL, evitando assim o entupimento das artérias. Em um recente ranking dos antioxidantes mais poderoso com 1100 alimentos e bebidas, o suco de uva apareceu em 11º, a segunda melhor posição entre as bebidas (o café era os exto).

(Fonte: Revista Women's Heath, março/2009)

Por que é importante começar o dia tomando um bom café da manhã?

2009-04-26T02:00:00.002-03:00

Levantar cedo e geralmente atrasado são as explicações mais usadas para que as pessoas deixem de fazer o desjejum. "Qualquer que seja o motivo alegado, essa omissão pode influenciar negativamente o nosso metabolismo durante o dia, pois após um jejum prolongado - englobando a noite e a manhã - nosso corpo traduz essa situação como escassez de alimentos e reage reduzindo a queima calórica", informa a endocrinologista e nutróloga Ellen Simone Paiva, diretora-clínica do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

"Logo, podemos concluir que não comer pela manhã pode dificultar não somente a nutrição, mas também a manutenção do peso, além de não ser uma boa estratégia para emagrecer", defende a médica. O mecanismo da fome, acionado progressivamente durante o dia, pode se tornar incontrolável após longos períodos sem a ingestão de alimentos. Isso explica como essa omissão matutina desencadeia comportamentos alimentares anormais ao longo do dia, culminando com grandes ingestas no almoço e, principalmente noturnas, que por sua vez, perpetuam o processo de falta de apetite na manhã seguinte.

"Outro comportamento alimentar anormal da pessoa que não toma o café da manhã é o do beliscador, que come pequenas porções de alimento durante todo o dia e não tem fome para fazer refeições bem definidas", observa Ellen Paiva. Estas pessoas acabam pulando também o almoço e ingerindo várias pequenas porções de alimentos durante o dia, geralmente com grandes quantidades de carboidratos e gorduras, comprometendo o peso e a nutrição. "Nesses pacientes, a secreção de insulina é irregular, ocorren toda vez que ingerem pequenos beliscos, propiciando ainda mais o ganho de peso, uma vez que esse hormônio sempre tenta armazenar calorias em detrimento da queima", explica a endocrinologista.

Cardápio matinal

Um bom café da manhã deve conter proporções variadas de pães - principalmente os integrais - cereais matinais, geléia, margarina, requeijão e cream cheese lights, queijo fresco, leite ou iogurte desnatados, café, achocolatados, frutas frescas e secas. "A composição do cardápio deve priorizar a escolha de uma porção de carboidrato, evitando o consumo de pães e cereais na mesma refeição, procedendo assim com os demais nutrientes como gorduras e proteínas", explica a nutróloga. No quesito gorduras, elas geralmente vem incorporadas às proteínas de origem animal, como leite e derivados e embutidos, informa a especialista.

"Quando avaliamos uma refeição, devemos observar seu valor em calorias e seus nutrientes. O café da manhã deve conter cerca 25% das calorias ingeridas no dia", afirma Ellen Paiva. Calorias são importantes para todos, mesmo quando estamos com peso normal. "Devemos lembrar que as gorduras são os nutrientes mais calóricos, sendo que 1g de proteína ou carboidrato confere 4 calorias, ao passo que 1g de gordura agrega 9 calorias ao nosso cardápio", exemplifica a médica.

Os alimentos mais gordurosos, que põem em risco o café da manhã, são os queijos amarelos, os embutidos, a manteiga, os biscoitos recheados e os bolos. Não há a necessidade de bani-los do cardápio, mas podemos optar pelas versões lights e evitar os cookies, bolos e guloseimas.

"Muitos têm dificuldade para comer pela manhã. Não sentem fome alguma, ou o que é ainda pior, não toleram a idéia de comer que ficam nauseados. Muitas vezes, este comportamento traduz uma ingestão excessiva de alimentos à noite, refletindo na inapetência matinal. Se este for o caso, a redução do volume de alimentos à noite pode ajudar", defende a endocrinologista. Caso esse não seja o motivo para não querer tomar o café da manhã, a pessoa pode recorrer à reeducação alimentar, tentando ingerir pequenas porções de alimentos e aumentando o consumo gradativamente, de acordo com a sua tolerância. "Se esta pessoa conseguir tomar o café da manhã completo terá uma manhã muito mais produtiva, com melhor capacidade de raciocínio e de ânimo para vencer os embates do dia", diz a nutróloga Ellen Simone Paiva.

FONTE: Site do CITEN

Cinco coisas sobre...

2009-04-24T10:40:00.005-03:00

Orgânicos

1. Sustentável. Engana-se quem acha que produtos orgânicos são apenas aqueles cultivados sem agrotóxicos, fertilizantes, sementes geneticamente modificados e hormônios. A diferença desses alimentos está também no sistema de produção. Nele, busca-se o manejo do solo e demais recursos naurais, como água, para que sejam preservados a longo prazo. A idéia é contribuir para a saúde do consumidor e do planeta.

2. Certificação. Mas como saber se o produto que estou comprando é realmente orgânico? Aí entram as certificadoras. Elas são responsáveis por verificar se o produto foi realmente produzido dentro dos critérios da agricultura orgânica e emiir um selo de certificação, que vem nas embalagens dos produtos orgânicos.

3. Preço. O maior problema para o consumidor com relação a esses produtos ainda é o preço. Entre as justificativas para os valores estão as perdas do produtor na transição da cultura tradicional para a orgânica, os custos de certificação e a falta de um circuio de comercialização para os orgânicos. Para baratear esses produtos, as certificadoras acreditam ser necessário avanços na tecnologia de produção, na expansão do consumo e no estímulo a cooperativas e associações de produtores.

4. Saúde. Algumas pesquisas sobre alimentos orgânicos apontam que eles teriam maior teor de antioxidanes, vitaminas e sais minerais. Seu consumo esaria relacionado à prevenção de doenças como câncer, alergias, dermatites e problemas do coração.

5. Produção. No Brasil ainda é relativamente pequena, com 70% da produção dos orgânicos vindo da agricultura familiar. Por isso, o consumidor nem sempre encontra aquilo que procura, dependendo da época do ano. Apesar de serem menores que os produtos convencionais e até um pouco feiosos, os orgânicos tendem a durar mais.

(Fonte: Revista.AG, encartado no Jornal A Gazeta, ES. Autor: Cida Alves)

Pãozinho francês x pão integral

2009-04-19T02:00:00.001-03:00

A maioria das pessoas pensa que seu maior erro alimentar é o consumo do pão. Associam a ele seu ganho de peso e sua dificuldade em emagrecer. Essa crença se originou na década de 70, com a mais famosa das dietas de moda, a Dieta do Dr Atkins. De acordo com ela, os carboidratos são os principais responsáveis pelas cifras alarmantes de obesidade no mundo. "Atualmente, os carboidratos continuam sendo erroneamente classificados como os responsáveis pelo ganho de peso e substituídos por gorduras nos alimentos industrializados, contribuindo para que as dietas sejam ainda mais calóricas, mesmo sem a presença deles", afirma a endocrinologista Ellen Simone Paiva do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional, em São Paulo.

"Para aliviar a consciência dessas pessoas, é bom saber que os carboidratos, após numerosos estudos científicos, ainda são recomendados por todas as associações internacionais de Nutrição e Saúde, devendo compor em torno de 50% das calorias ingeridas diariamente em dietas balanceadas", esclarece a médica. São importantes fontes de energia, principalmente para o cérebro, e garantem que o corpo poupe suas preciosas proteínas musculares da queima metabólica.

A indústria vem investindo no refino dos alimentos para melhorar o seu sabor e para ampliar sua utilização na fabricação de vários outros alimentos. "Assim, acontece com a farinha de trigo. Entretanto, esse processo de refinamento retira vitaminas, minerais e fibras, tornando os pães muito saborosos, mas também empobrecidos de micronutrientes", explica a nutricionista do Citen, Amanda Epifânio. Na farinha refinada, os carboidratos são mais fáceis de serem digeridos e rapidamente absorvidos pelo organismo, gerando maiores e mais rápidas elevações da glicose sangüínea após a refeição, o chamado "índice glicêmico dos alimentos". O pão francês foi considerado padrão, com índice glicêmico de 100%, e todos os outros alimentos tiveram seu índice glicêmico comparado ao dele.

A preferência popular e o incremento na fabricação dos pães integrais atualmente vêm superlotando as prateleiras dos supermercados e isso tem a ver com as reiteradas recomendações do consumo de fibras, dando a elas o status de alimento funcional. "O consumo de fibras proporciona melhora no trânsito intestinal, diminuição do esvaziamento gástrico com prolongamento da saciedade; redução da absorção do colesterol e da glicose, com efeitos metabólicos claramente benéficos. Para isso, recomenda-se a ingestão de no mínimo 25 gramas de fibras diariamente", afirma Amanda Epifânio.

Ao analisarmos os pães integrais com maior teor de fibras comercialmente disponíveis (2,5g/fatia), seriam necessárias 12 fatias diárias para alcançarmos as recomendações ideais. "Por isso, a idéia é a de que nossa dieta precisa contar com uma grande variedade de alimentos também ricos em fibras, para que não se torne monótona e muito calórica", diz a nutricionista.

Como escolher o pão? Lendo o rótulo...

A tarefa de escolher nosso pão matinal não é fácil. Encontramos mais de 130 tipos de pães nas gôndolas dos supermercados. Pão integral, 100% integral, sete grãos, nove grãos, doze grãos, light, diet, cenoura, quinua, iogurte, nozes, soja, sírio integral, francês integral e até italiano integral. São muitas as variações. Tantas opções causam mais confusão do que ajudam o consumidor. "O jeito é ler os rótulos e se informar para não cair em algumas armadilhas. Por exemplo, o fato de ter vários grãos não significa que o pão apresente um número maior de fibras - o pão doze grãos e nove grão têm menos fibras que o sete grãos.

A inscrição de zero gordura trans também não deve ser levada ao pé da letra, pois obedecendo às normas da Anvisa, um alimento pode conter pequenas quantidades de gordura hidrogenada por unidade, sem a obrigatoriedade de informar no rótulo tal valor. Contudo, esse valor não declarado pode se tornar significativo, quando o consumo alcança maiores porções desse alimento", alerta a nutricionista Amanda Epifânio.

O avanço da engenharia dos alimentos tem permitido a fortificação dos pães com inúmeros nutrientes como vitaminas, ômega 3 e ômega 6, que, pelas pequenas quantidades, poucos benefícios trazem para a saúde, não justificando a opção por esses alimentos suplementados. "As informações dos rótulos, muitas vezes, não apresentam significância real, constituindo-se apenas numa estratégia para atrair o consumidor e buscar um diferencial num mercado tão competitivo", observa a nutricionista.

"Já o teor em sódio, em média 125mg por fatia de pão, causa preocupação, pois assim como a maioria dos alimentos industrializados, integrais ou não, o pão contém excesso de sódio, o que dificulta a adequação do consumo recomendado, sem ultrapassar a recomendação máxima de 12 gramas de sal/dia (5 gramas de sódio)", observa a endocrinologista Ellen Simone Paiva.

Que pãozinho levar para casa?

Os pães são fontes práticas, baratas e saudáveis de carboidratos para as nossas refeições, principalmente para o café da manhã. Como todo alimento, o pão pode se tornar deletério quando consumido de maneira abusiva, pois tem considerável valor calórico, seja ele integral ou de farinha branca. "Se observarmos seu valor calórico, o pão francês (50g) com suas 150 calorias, não apresenta muita diferença em relação ao seu equivalente integral, com suas 140 calorias em duas fatias (50g). A vantagem entre os dois são a inclusão das fibras, favorecendo os pães integrais", informa Amanda Epifânio.

As versões lights dos pães integrais foram questionadas em pesquisa recente realizada pelo Imetro e veiculada pela mídia televisiva. "O órgão fiscalizador constatou que as versões lights possuem fatias menores e com menor teor de carboidrato, o que pode não garantir a saciedade conferida pelas versões integrais normais, favorecendo o consumo de porções maiores. Assim, estes pães não cumprem sua função de alimento light, são mais caros e não apresentam vantagens em relação às versões integrais normais", observa a nutricionista.

"Diante das informações disponíveis, não há fundamento para abolir o consumo dos carboidratos e muito menos dos pães. Quando abolimos esse nutriente, seguimos uma dieta desequilibrada, pois abolindo os carboidratos, definitivamente excedemos no consumo de gorduras e proteínas. Com isso, além de comprometer a normalidade do metabolismo do nosso organismo, não garantimos a perda de peso", adverte a endocrinologista Ellen Simone Paiva.

FONTE: Site do CITEN

Páscoa

2009-04-12T02:00:00.001-03:00

Em vários países europeus existem a tradição de pintar casca de ovos de galinha, rechear e trocar na Páscoa. Os mais famosos são os Ucranianos.
Eu, sinceramente, não sei se é uma tradição alemã ou somente de família.
Mas todos os anos pintamos as casquinhas com uma técnica facílima e cada um fica difernete do outro.

Esse ano resolvi inventar e fiz carinhas de coelho das cascas, ficaram muito engraçadinhos também.

Todos os dois tipo recheio com Prelinê (amendoin com chocoalte).

Para fazer 2 dúzia de cascas, precisará:

500g de amendoin torrado
1 copo de água
2 copos de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 1/2 colher (sopa) de achocolatado

Misturar tudo numa panela e cozinhar. Quando esiver secando, desligar e deixar esfriar mexendo de vez enquando.
Depois de frio colocar num tabuleiro e torrar novamente.

Receitas pra Sexta-Feira Santa

2009-04-08T02:00:00.002-03:00

Manda a tradição que na Sexta-Feira Santa so coma peixe ou frutos do mar. Isso em qualquer região do Brasil. Algumas tem receitas mais tradicionais outras simplesmente seguem a tradição comendo peixe.
Eu e minha mãe, na minha tenra infância, sozinhas em casa, chegamos a comer unicamente sardinha em lata com pão. rsss
Aqui, no Espírito Santo, temos a Moqueca Capixaba, que é uma delícia. E me desculpem os baianos, dá de 10. E como dizemos "Moqueca é Capixaba, o resto é peixada". Eu posso falar e julgar sem puxar a 'sardinha' pra lado nenhum pois não sou capixaba e jé experimentei as duas. então voto na capixaba.
Agora um prato tradicional da Semana Santa é a Torta Capixaba. Essa eu não gosto. Acho muito forte. Mas gosto é gosto. Minha tia lá no RS ama e sempre pede pra minha mãe conseguir pra ela mesmo não sendo época da páscoa quando vem nos visitar.
O mais óbvio é que compartilharia a receita dela com vocês, né? Pensaram errado.
É que nunca fiz. Passar uma receita copiada da internet qualquer um pode fazer. E existem várias variações. No fim de semana estarei com minha sogra e pedirei a receita pra compartilhar uma adaptação aprovada, mas não por mim. rsss
A receita que quero passar e é a que irei fazer pra família toda na Sexta-Feira é:

Bacalhoada
1kg de bacalhau desfiado e desalgado
2 cebolas
2 tomates
2 tablete de caldo (pode ser de bacalhau, de galinha, de peixe...)
200g de quaijo mussarela em fatias
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão 2 ovos cozidos
6 batatas cozidas cortadas em rodelas Azeitonas pretas (eu não coloco porque não gosto)

Modo de Preparo

1. Numa panela ampla, refogue, com um pouco de azeite, as cebolas picadas. Mexa sempre para não deixar queimar a cebola. Em seguida entram os tomates também picados. Misture tudo e deixe refogar uns 5 minutos. Então acrescente o bacalhau, já sem o excesso de sal e desfiado. Misture novamente, com cuidado e deixe refogar mais 010 minutos. Acrescente os temperos que desejar, sem esquecer que o bacalhau já tem um sabor forte.

2. Dissolva o tablete de caldo em um copo de água bem quente. Adicione o caldo dissolvido à panela e misture. Deixe apurar o sabor e acerte o tempero. Desligado o fogo, acrescente o requeijão e depois o creme de leite.

3. Arrume num pirex em camadas: o creme de bacalhau, as batatas, e vá intercalando. Depois uma boa camada de queijo em fatias e os ovos cozidos.

4. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Retire do fogo, espere 5 minutos e sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde.

Só de escrever a receita já me deu água na boca. É muito bom. E vale a pena.

Bom Apetite!!

Dicas para uma Páscoa saudável

2009-04-05T02:00:00.005-03:00

Será que um personagem infantil sob a forma de um brinquedo pode influenciar o hábito alimentar de uma criança? Hoje, temos no mercado ovos recheados de rádios, relógios, mini-games, bonecos de super heróis, mini barbies, brinquedos eletrônicos que emitem sons e até fadas com sensores de luz que se ascendem quando a criança se aproxima da varinha de condão... Agora, experimente presentear seu filho com um ovo recheado apenas de bombons! Provavelmente, ele ficará decepcionado.

Recentemente, o Ministério Público Federal de São Paulo recomendou que as principais redes de fast-food suspendam a venda promocional de brinquedos em suas lanchonetes. De acordo com o MPF, a venda do lanche acompanhado de um brinde estimularia a adoção de hábitos alimentares pouco saudáveis nas crianças, influenciando assim a forma com que elas se alimentarão durante toda a vida.

E em relação aos ovos de Páscoa? Sozinhos, sem brinquedos, as crianças já são presenteadas com cerca de 1200 calorias de chocolate e 56g de gordura saturada (em um ovo de apenas 200g). A presença de brinquedos faria com que o consumo dos ovos aumente? Esta é uma reflexão necessária nos dias de hoje, quando pensamos muito em hábitos alimentares saudáveis.

Mesmo com "a ameaça dos brindes e brinquedos", não devemos encarar a Páscoa como uma ameaça à saúde e às dietas. A data é motivo de festa e encontro entre amigos e familiares. Como toda data festiva, o cardápio envolve alimentos mais calóricos e oportunidades de degustá-los em maior quantidade... Há uma preocupação com as múltiplas ofertas nos corredores dos supermercados, que montam túneis com as mais variadas marcas e tamanhos de ovos de Páscoa, fazendo com que balancem todas as nossas promessas de contenção de gastos e de calorias...

As crianças, normalmente, são as "grandes vítimas" dessa festa. São acostumadas, desde muito cedo, a receberem ovos da madrinha, dos avós, dos pais e dos tios. Todos muito bem intencionados, querendo presenteá-las com o maior e o mais novo lançamento do mercado, mas criando um vínculo distorcido entre alimento e personagens de um mundo de sonhos e fantasias que elas idealizam.

O chocolate é um dos alimentos de maior valor calórico da nossa dieta. Se já sabemos que uma criança, em cada quatro, precisa perder peso, não podemos manter a tradição de permitir que elas recebam dúzias de ovos de Páscoa e passem a comê-los um a um, até que obtenham todos os brinquedos ou surpresas que recheiam essas guloseimas. Se o vínculo das crianças é com seus personagens e brinquedos favoritos, é melhor presenteá-los com brinquedos ao invés de chocolates.

O prazer do chocolate

Apresentar-se como chocólatra parece mais uma resposta ou explicação para aliviar a culpa por não conseguirmos lidar com a dificuldade de controlar o consumo de chocolate. Não precisamos abolir o consumo desta iguaria, mas precisamos comê-lo com moderação, pois trata-se de um alimento muito calórico e rico em gordura saturada.

O que transforma a Páscoa num risco real à boa forma e à saúde é o hábito de fazer dela uma oportunidade de consumo exagerado de chocolates, com o aval da festa. Às vezes, o consumo extra pode perdurar meses, até que o estoque infindável de ovos termine. Nesse caso, não há como se livrar da culpa e dos quilinhos a mais.

Apesar disso, nada nos impede de escolher o nosso chocolate preferido e saboreá-lo com prazer. Pode ser ao leite, crocante, trufado, branco, meio amargo, recheado ou até mesmo de soja, desde que o consumo não exceda a cota calórica, que inviabiliza qualquer projeto de manutenção do peso.

O chocolate, de uma maneira geral, pode conter de 550 a 580 calorias por 100g. Os ovos de Páscoa não fogem a essa regra. Atualmente, contamos com as versões lights dos ovos de Páscoa, que tem em média 25% menos calorias em relação às suas versões tradicionais.

Por outro lado, os ovos diet não apresentam essa vantagem calórica, apenas não contêm açúcar e por isto mesmo podem ser consumidos pelos pacientes diabéticos. Mesmo assim, os ovos diet têm geralmente maior teor de gorduras totais e de gordura saturada, o que torna questionável o seu consumo por parte desses pacientes, que muitas vezes, necessitam reduzir o consumo de gorduras, tanto quanto o consumo de açúcar.

O chocolate contém também componentes nutricionais importantes, principalmente na sua versão amarga. São os polifenóis, antioxidantes, também presentes no vinho tinto, nas frutas vermelhas, no chá verde e na cebola. Essas substâncias causam redução dos radicais livres nas células, aquelas substâncias relacionadas ao envelhecimento e à morte celular. Uma barra de 40 gramas de chocolate amargo contém cerca de 200mg de polifenóis, quantidade semelhante àquela encontrada em uma taça de vinho tinto. Entretanto, esse tipo de chocolate é mais calórico por ter uma concentração maior de cacau. Seu consumo não deve ultrapassar 10g ou 60 calorias/dia, em situações normais, sem festa.

Colombas pascais

Tão tentadoras quanto os panetones no Natal, são as colombas na Páscoa... As colombas pascais, por mais incrível que isto possa parecer, conseguem ser tão ou mais calóricas que os ovos de Páscoa. Elas possuem, em média, de 250 a 300 calorias por fatia de 80g. Além disso, essas iguarias contêm uma quantidade enorme de gordura saturada e de gordura vegetal hidrogenada. Para uma tolerância de ingestão diária de até 2,0g ao dia de gordura trans hidrogenada, em uma dieta de 2000 calorias diárias, as colombas conseguem ter até 4,6g desse tipo de gordura por fatia de 80g. Dessa forma, não vale a pena tê-las em nossa mesa de Páscoa, principalmente pela saúde do nosso coração, que é o maior prejudicado com a ingestão desse tipo de gordura.

Um pouco de bacalhau?

Mantendo a tradição do peixe na Sexta-Feira Santa, o bacalhau é bem vindo por todo o seu potencial nutritivo. É rico em vitamina B1, vitamina D, sódio, magnésio, proteínas, além de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 que são grandes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares, as gorduras benéficas que não aumentam o colesterol sangüíneo.

As bacalhoadas são pratos muito saborosos e saudáveis e podem fazer parte do cardápio de Páscoa sem medo. Para tanto, vale a receita infalível dos nossos ancestrais portugueses: bacalhau com batatas, cebola, pimentão, alho, tomate e azeite. Evite as variações com leite de côco, creme de leite, manteiga, queijos e ovos, que aumentam muito o valor calórico, o teor de gordura saturada e o colesterol.

Pensando apenas no azeite, já há motivos para preocupação com as calorias do prato, uma vez que 100g dele confere quase 900 calorias à receita, como toda gordura, seja ela óleo vegetal ou banha de porco. Para reduzir as calorias, basta reduzir a medida de azeite indicada na receita, com o objetivo de obter um prato saboroso, mas menos calórico.

FONTE: Site do CITEN

Salmão Gratinado

2009-04-01T02:00:00.001-03:00

Juro que não é mentira!!

Fiz no fim de semana e ficou muito gostoso. Já inha feito outras receitas com salmão e sempre ficavam meio enjoativas. Essa receita ficou com o tempero no ponto.
Como somos só 2 pessoas aqui em casa, fiz mais ou menos metade da receita. Vou transcrever a receita completa e no modo de preparo informo as minhas modificações com outra cor.

Salmão Gratinado

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
100g de manteiga
700g de salmão
200g de presunto
200g de queijo

Modo de Preparo

Comece preparando um molho branco. Bata no liquidificador o leite (500ml), a manteiga (100g), a farinha de trigo (1 colher de sopa) e coloquei também meio tablete de caldo de galinha e um pouquinho de cebola picada. Leve a mistura para uma panela em fogo baixo, tempere com sal e pimenta e, mexendo sempre, esper engrossar. Reserve.
Corte o filé de salmão em pedaços (300g). Pique também o presunto (120g). Esquente uma frigideira com um pouco de óleo. Refogue rapidamente o presunto. Em seguida entre com o salmão. Misture. empere com sal e deixe dourar levemente o peixe.
Num pirex coloque um pouco do molho branco, e arume o peixe com o presunto. Coloque metade do queijo picado (70g). Por cima entre com o molho branco (não coloquei tudo e ainda ficou bastante molho). Finalize com o restante do queijo em fatias, para cobrir tudo (70g).
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até gratinar o queijo. Sirva com um arroz colorido (eu servi com arroz branco, realmente faltou uma corzinha).

Vale a pena experimentar.

O consumo de leite na idade adulta

2009-03-29T02:00:00.002-03:00

Quando falamos em leite, o assunto suscita debates calorosos. Há os que não vivem sem ele. Há os que não toleram a sua ingestão. Há os que dão ao alimento uma importância sem limites e há também aqueles que retiram dele todos os méritos...

Em relação ao leite, um ponto parece consenso: o de que o leite materno é o melhor alimento para o bebê, uma vez que até os seis meses de idade, ele não precisa ingerir mais nada, nem mesmo água. Com a adição progressiva de alimentos, iniciada a partir desta data, a criança passa a ingerir progressivamente menos leite materno até o desmame completo.

"Após o desmame, a criança passa a ingerir outros tipos de leite, geralmente com boa tolerância. Este consumo deve ser estimulado devido à riqueza em cálcio e proteínas desse alimento. São únicas as concentrações de cálcio, tão importantes para o crescimento e o desenvolvimento ósseo nesta fase da vida", destaca a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

Alergia x intolerância ao leite

"As limitações médicas ao consumo normal de leite se referem a duas condições clínicas distintas: a alergia à proteína do leite de vaca e a intolerância à lactose. O diagnóstico correto de uma ou de outra condição é fundamental, uma vez que a terapia nutricional é muito diferente para cada um destes casos. Na intolerância à lactose, leite e derivados podem ser consumidos em quantidades pequenas, enquanto na alergia à proteína do leite de vaca, ele deve ser totalmente suspenso do cardápio", explica a médica.

A alergia alimentar é uma reação adversa do paciente a uma proteína do alimento. Potencialmente, todo alimento que contenha proteína pode desencadear alergia, mas 90% dos casos de alergia alimentar nas crianças e lactentes são causados por alguns poucos alimentos como leite de vaca, ovo, amendoim, soja e trigo. A alergia alimentar se manifesta de diversas maneiras, podendo ocorrer lesões de pele como placas avermelhadas que coçam muito; inchaço nos lábios e língua; dor abdominal; vômitos; diarréia e distensão abdominal; tosse; chiado no peito e falta de ar; coriza; constipação intestinal após desmame; evacuações com estrias de sangue e muco.

"A base do tratamento da alergia alimentar é a dieta de exclusão, onde a proteína envolvida na alergia deve ser totalmente suspensa da dieta. É fundamental entender que a alergia não é de natureza quantitativa e sim qualitativa, e que mesmo em quantidades mínimas, o alimento envolvido pode provocar a recidiva dos sintomas. Por exemplo, na alergia ao leite de vaca, o consumo de margarinas, alimentos preparados com manteiga, purê de batatas e panquecas pode causar os mesmos sintomas. Nesses casos, o leite deve ser abolido do cardápio", explica a médica.

Já a intolerância alimentar é uma reação adversa aos alimentos, não mediada por mecanismos imunológicos. A intolerância à lactose é um bom exemplo dessa categoria, onde o açúcar do leite (lactose) não é absorvido pelo organismo e seu acúmulo no intestino causa fermentação pelas bactérias colônicas, com distensão gasosa, flatulência, dor abdominal e diarréia.

A lactose é o açúcar encontrado apenas no leite e parece ser um nutriente específico da infância, pois a enzima lactase - necessária para a digestão da lactose e presente no nascimento dos mamíferos - vai perdendo sua atividade após o desmame, comprometendo a absorção da lactose ao longo da vida adulta. Hoje, estimamos que mais da metade dos adultos, em todo o mundo, tem intolerância à lactose. Essa intolerância não se constitui, necessariamente, numa anormalidade, uma vez que os humanos são os únicos mamíferos que mantém a atividade da enzima que digere a lactose no intestino, após a fase de amamentação. A prevalência da intolerância à lactose entre adultos na América do Sul é maior que 50%, e, em alguns países asiáticos, esse número pode chegar a 100%.

"A maioria das pessoas com intolerância à lactose tolera pequenas quantidades desse carboidrato em uma refeição, sem apresentar sintomas. Estas pessoas toleram melhor os leites fermentados e iogurtes. A razão para essa ocorrência é o fato de que durante a fermentação do leite, a lactose é parcialmente hidrolisada, resultando em menor concentração de lactose nesses produtos. Além disso, a tecnologia da produção de alimentos é muito desenvolvida em relação aos laticínios e já estão no mercado leite de vaca sem lactose, o que possibilita a esses pacientes a grande regalia que é a ingestão do leite de vaca", afirma Ellen Simone Paiva, que também é médica nutróloga.

Qual a necessidade real de leite na vida adulta?

Nem todas as pessoas toleram a ingestão do leite de vaca. Nesses casos, há no mercado leites sem lactose, que podem perfeitamente ser utilizados por essas pessoas. "Se não houver um consumo regular de leite, fontes alternativas de cálcio devem ser viabilizadas", recomenda a nutróloga.

Para os que toleram a ingestão do leite de vaca e seus derivados, a possibilidade de atender às recomendações de ingestão de cálcio é muito maior, principalmente em situações onde as necessidades diárias de cálcio são grandes, como é o caso de crianças, adolescentes, mulheres - gestantes, que estão amamentando ou na menopausa - e idosos de uma maneira geral.

Outros alimentos fonte de cálcio, além dos laticínios:
· 100g de feijão branco cozido - 90mg
· 100g de couve manteiga crua - 145mg
· 100g de brócolis cru - 47mg
· 100g de peixes (sardinha, manjuba, traíra) - 500mg

"Para manter ossos saudáveis, precisamos ingerir entre 1000 a 1500mg de cálcio por dia. Essa meta é muito difícil de ser alcançada na impossibilidade do consumo de leite de vaca e seus derivados, necessitando, muitas vezes, da suplementação através dos sais de cálcio ingeridos sob a forma de comprimidos diariamente", diz a médica.

Compare as concentrações de cálcio nos principais alimentos fontes: 300mg de cálcio em média:
· 1 copo de 200ml leite
· 1 pote de 200ml iogurte
· 1 fatia de 50 gramas de queijo

Tomar ou não tomar?

Segundo a nutróloga Ellen Simone Paiva, diante das informações que dispomos hoje, podemos concluir que:

1. O leite de vaca desnatado é tão rico em cálcio e proteínas quanto o leite integral. Sua baixa quantidade de gordura lhe confere a qualidade de ser pouco calórico, com o mesmo valor nutricional dos demais;

2. O leite de cabra é usado empiricamente por pessoas com alergia à proteína do leite de vaca, mas trata-se de uma bebida com o dobro de gordura em relação ao leite integral e bem mais calórico. A seu favor está o fato de que ele tem a mais alta concentração de cálcio de todos os tipos de leite;

3. Não há vantagem em trocarmos o leite de vaca pelo leite de soja. O leite de soja é pobre em cálcio, o que retira do leite um dos maiores benefícios de seu consumo, principalmente para mulheres na menopausa, quando as necessidades desse mineral aumentam muito. Logo, não se justifica a troca do leite de vaca pelo leite de soja;

4. Em casos de dietas para emagrecer, a troca do leite integral pelo leite desnatado é adequada e pertinente;

5. Nos casos de intolerância à lactose, a opção ideal ainda é o consumo do leite de vaca sem lactose, disponível no mercado;

6. A alergia ao leite de vaca exige a suspensão desse alimento, mesmo em pequenas quantidades, além de alimentos que utilizam leite em sua composição. A ocorrência do problema é maior na infância e tende a melhorar com o avançar a idade;

7. A possibilidade de ingerir leite de vaca até o final da vida vai depender da tolerância de cada um. Para aqueles que não desenvolverem nenhuma deficiência de absorção de lactose e para os que têm boa tolerância a ela, não vemos nenhum substituto à altura.

FONTE: Site do CITEN

Suco, hidrata e alimenta - II

2009-03-26T12:00:00.001-03:00

Suco, hidrata e alimenta (continuação)

Conheça as novidades
Os sucos mais conhecidos e apreciados vêm sendo apresentados de cara nova e sabores ousados com a adição de compostos, que além de um diferencial no sabor, dão um toque exótico e medicinal a eles. É o caso do gengibre, da clorofila, da hortelã, da erva cidreira, do majericão e do guaraná.

Clorofila
A clorofila passou a ser adicionada aos sucos nos últimos anos através do uso de folhas ou talos verdes escuros, como a couve e o agrião. "Não há, contudo, comprovação dos benefícios. sabemos somente que ela é fundamental para a transformação do gás carbônico em oxigênio pelas plantas, processo denominado fotossíntese", diz Ellen Paiva. Independente das possíveis benefícios da clorofila à saúde, esses alimentos ricos em clorofila são importantes fontes de nutrientes como cálcio, ferro, folatos e magnésio, entre outros.

Gengibre
Pode compor sucos medicinais. Na maioria das vezes é associado à laranja e ao abacaxi, incluindo as cascas. Suas propriedades medicinais mais apregoadas são antiespasmódicas nas cólicas intestinais e menstruais, antiméticas nos vômitos causados por enjoos de movimentos em viagens e gestantes, e no alívio de processos inflamatórios das vias aéreas superiores com tosse e rouquidão.

Guaraná em pó
Tem propriedades estimulantes, através de compostos denominados alcalóides - entre eles a cafeína e a teobromina. "Não há dúvidas sober o potencial ad cafeína na redução da fadiga motora e psíquica, estimulando o sistema nervoso central e deixando as pessaos mais alertas e bem dispostas. Além disso, tem baixo valor calórico, cerca de 5 calorias para cada colher de chá", diz.

Ervas
As finas, como manjericão e hortelã, são as mais usadas em sucos. Além de refrescar, têm vitaminas A e C, potássio e ferro. Agradaram tanto, que alguns sucos de frutas passaram a ser consumidos mais associados a elas do que puros, como o de abacaxi com hortelã.

Suco Refrescante

3 limas da Pérsia (250ml)
1 colher de sobremesa de polpa de tamarindo
Hortelã

Bata no liquidificador o tamarindo junto com o caldo da lima da pérsia e gelo. Acrescente por último as folhas de hortelã.

Valor Calórico: 150 Kcal
Rico em: Vitamina C (103mg), Ferro (1,1mg), Folati (74mg), Potássio (283mg) e Cálcio (103mg)

Suco de Abacaxi com Cenoura

100g de abacaxi fresco
30g de cenoura crua
150ml de água
Hortelã

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Valor calórico: 61Kcal
Rico em: Vitamina A (870mcg), Vitamina C (70mg) e Potássio (210mg)

Suco Energético

50g de acerola (polpa)
1 pera pequena
1 colher de sopa de pó de guaraná
150ml de água
Folas de manjericão

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Valor calórico: 160 Kcal
Rico em: Vitamina C (755mg) e estimulantes energéticos como cafeína.

Suco, hidrata e alimenta - I

2009-03-25T13:14:00.010-03:00

Mesmo estando no outono, um suco nunca está fora de época, ainda mais vivendo num país tropical como o nosso. É uma bebida rica em vitaminas e sais minerais, por isso nutre o organismo.

Não é necessário esperar pela sede: água é sempre bem-vinda. E quando consumida sob forma de sucos, ela consegue aliar alimento saudável e, ao mesmo tempo, prazeroso. Além disso, a sede já é uma sinalização de balanço negativo de água no corpo, o que significa algum grau de desidratação.
O melhor seria pervenir essa situação através do uso frequente de fontes de hidratação. Nada melhor que um suco, aproveitando as frutas e todo o seu potencial nutricional. O que faz do suco uma grande opção de hidratação é o seu diferencial nutricional em relação à água. Ao mesmo tempo, o suco hidrata e alimena. Alimenta com tanta facilidade e sabor que agrada aos adultos e às crianças.
Ricas em carotenóides (pró vitamina A), flavonóides (poderosos antioxidantes), vitaminas do Complexo B, sódio, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro e principalmente vitamina C, as frutas, isoladas ou em combinações diversas, enriquecem a dieta através dos sucos, que podem ser degustados no café da manhã, em lanches rápidos e, principalmente, após a prática de atividade física.
Não há horário em que eles não são bem-vindos. Entretanto, nas grandes refeições, a melhor opção são as frutas como sobremesa, ao invés dos sucos, a menos que eles sejam consumidos em pequenos volumes, não mais que um copo americano (200ml), recomenda a endocrinologista e médica nutróloga Ellen Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

De caixinha
A indústria de alimentos tem procurado imitar, muitas vezes com sucesso, as características das frutas, criando as chamadas bebidas isotônmicas, aquelas que além da água repõem sais minerais, muito úteis após a prática de atividade física, onde perdemos muitos desses sais através do suor. Mas toda essa riqueza pode ser encontrada naturalmente nos sucos de frutas, sem contar que eles são muito mais saborosos.
O fato de serem saudáveis , naturais e ricos em vitaminas não faz dos sucos alimentos de livre consumo. De uma maneira geral, as frutas apresentam uma grande quantidade de carboidratos simples. O açúcar das frutas é capaz de deixar muito calórico qualquer cardápio, alcançando o teor calórico de uma sobremesa doce como é o caso do suco de manga ou e laranja (cerca de 200 calorias) - ou muito mais calórico que ela, como as várias combinações do açaí, que podem chegar a mais de 400 calorias.

Suco Verde

2 laranjas (150ml)
1 folha grande de couve
1 maça verde

Esprema as laranjas em espremedor ou processador. Bata o caldo com a folha de couve previamnete higienizada e com a maça verde. Acrescente água ou gelo se necessário.

Valor calórico: 180 Kcal
Rico em: Cálcio (118mg), Potássio (467mg), Folato - B9 (90mg), Ferro (1,5mg) e Vitamina C (132mg)

Continua...

Dia Mundial da Água

2009-03-22T01:00:00.002-03:00

A Organização das Nações Unidas instituiu, em 1992, o

Dia Mundial da Água - 22 de março.

O objetivo da data é refletir, discutir e buscar soluções para a poluição, desperdício e escassez de água no mundo todo. Mas há muitos outros desafios: saber usá-la de forma racional, conhecer os cuidados que devem ser tomados para garantir o consumo de uma água com qualidade e buscar condições para filtrá-la adequadamente, de modo a tirar dela o máximo proveito possível.

O que eu posso fazer para colaborar? Comece olhando como você age na sua casa. Cada um de nós gasta, em média, 250 litros de água por dia!

Veja como coisas simples podem ajudá-lo a reduzir o consumo:

Dicas de Atitude

Feche a torneira quando for escovar os dentes ou fazer a barba. Se deixa-la aberta, estará consumindo 20 litros de água a mais.

Esteja atento a vazamentos! Uma torneira pingando consome 46 litros de água por dia e, num mês, 1.380 litros! Canos furados e vazamentos em vasos sanitários também são grandes

Não regue as plantas nas horas quentes do dia. A água evapora antes mesmo de atingir as raízes.

Jamais use água para varrer a calçada! Saber utilizá-la com moderação é uma questão de educação.

Use balde em vez de mangueira para lavar o carro.

Use a máquina de lavar roupas com a carga máxima e evite o excesso de sabão, que aumenta o número de enxágües.

Ao esfregar as roupas, mantenha a torneira do tanque fechada e abra-a somente no enxágüe.

Deixe os talheres e pratos de molho dentro da pia antes de lavar. E não deixe a torneira aberta enquanto os ensaboa. Você estará economizando 100 litros de água!

Tente tomar banhos de 5 minutos e, se possível, feche a torneira enquanto se ensaboa. A cada minuto, mais 20 litros de água vão embora pelo ralo.

Cuide e preserve as roupas

2009-03-18T20:52:00.007-03:00

Roupas limpas, macias e perfumadas. Cuidar bem das roupas faz com que as peças pareçam bonitas e novas por mais tempo. Para isso, é preciso adotar certos cuidados na hora de lavar e de passar, mantendo as peças sempre bem conservadas.

“Manter a roupa ‘sadia’ é uma ciência e depende do conhecimento profundo das fibras, tecidos e produtos disponíveis no mercado”, diz Arlene Rocha Leão, orientadora de Serviços Domésticos da Escola Wilma Kövesi de Cozinha. Cada tecido merece um cuidado diferenciado. Por isso, antes de lavar, é preciso ler atentamente as etiquetas das roupas, selecionar e separar as peças por cores e com manchas.

Richard Pahl, responsável pelo Laboratório de Têxteis e Confecções do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo (IPT), ensina a separar a roupa que será lavada em dois grupos: roupa encardida e roupa com sujeira normal. Depois, é preciso selecionar as brancas, coloridas e coloridas desbotáveis (que soltam “tinta”) e programar o ciclo de lavagem adequado na máquina de lavar.

Como retirar manchas

As manchas devem ser removidas das roupas antes da lavagem. “O gelo é um bom aliado e deve ser esfregado na peça até a sujeira sumir. Ele quebra a estrutura das moléculas e facilita a remoção da mancha”, afirma Arlene. Evite a água quente na lavagem, pois ela abre os poros dos tecidos e pode fixar ainda mais a área manchada. É importante sempre respeitar as etapas de lavagem, como o molho, que ajuda na remoção da sujeira.

Leia e siga corretamente as recomendações do fabricante na hora de utilizar os produtos como sabões em pó, alvejantes e amaciantes, pois no desenvolvimento do produto avaliou-se o uso para os diversos tecidos. “Procure adaptar o sabão em pó de acordo com o tipo de roupa e de sujeira. O mercado oferece inúmeras opções, faça testes, experimente e escolha o seu produto favorito”, sugere Arlene. “Se a embalagem contiver informações do tipo ‘ não use nisto ou naquilo’, então não o faça”, diz Pahl.

Determinadas peças de roupas não devem ser colocadas em lavadoras, como blazer, suéter, calças finas (como as de seda), lã e linho, pois podem deformar com a movimentação da máquina. “O modernismo exige a lavagem de peças mais delicadas na mão. Depois, é preciso tirar o excesso de água da peça com uma toalha para, só então, pendurar no varal. Os cabides ajudam a secar a roupa sem deformar”, orienta Arlene.

Cuidados para guardar a roupa:

Não guarde as roupas com resíduos de alimentos sobre o tecido;

Não guarde peças úmidas ou contendo suor;

Não deixar objetos sobre a roupa (perfumes, cremes, etc.);

O ambiente não deve conter alta umidade e mofo.

Cuidados no uso:

Procure não se esfregar em superfícies ásperas ou pontudas;

Não puxe ou torça os tecidos;

Não se aproxime de superfícies quentes ou sujas;

Não corte as poucas bolinhas (pelling) com lâminas pois, posteriormente, muitas outras surgirão.

Cuidados com a máquina de lavar:

Siga a orientação do manual de instruções do fabricante da lavadora quanto à limpeza periódica do produto. Isto ajuda a remover resíduos que se acumulam durante as lavagens;

Não exagere no uso de sabão, alvejante e amaciante para não prejudicar a lavagem ou mesmo danificar as roupas.

Cuidados na hora de passar:

Verifique se o ferro está na temperatura adequada;

Não passe as estampas em alto relevo ou “emborrachadas”;

O tecido não deve estar totalmente seco, pois dificulta o ato de passar;

O vapor deve ser usado para tecidos mais “resistentes”, como o jeans.

E para nos ajudar na hora de analisarmos as etiquetas das roupas:

Legenda de Etiqueta:

Lavar no Ciclo Delicado

Lavar em lavanderia especializada (geralmente lavagem a seco)

Secar em temperatura baixa

Não torcer

Bolo de Caneca

2009-03-16T16:56:00.005-03:00

2 csr de acholatado em pó
4 csr de açúcar
4 csr de farinha de trigo
1 ccr de fermento em pó
1 ovo
3 cs de óleo
4 cs de leite

Legenda: csr = colher de sopa rasa
cs = colher de sopa
ccr = colher de café rasa

Modo de preparo
Direto na caneca de 300ml.
Colocar os ingredientes na ordem acima, primeiro os secos e depois os úmidos. Misturando sempre.
Levar ao microondas por 3 minutos na potência máxima.

Obs.: As colheres tem que ser rasas, caso contrário ficará duro. Se quiser desenformar, bata sum vasilha e coloque na caneca untada.

Calda
2 colher de sopa de leite
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de achocolatado

Ontem depois de chegar de viagem (se quiser saber pra onde clique aqui) , cansada pra caramba, sem nada em casa pra comer. A solução foi testar essa receita que já tinha anoado faz tempo.
O bolo é prático e rápido. Quando não tem nada em casa pra comer é uma mão na roda. Mas sinceramente não é uma maravilha de bolo.
A calda eu não fiz.

Selinho

2009-03-10T12:34:00.005-03:00

Recebi um selinho lindo da Claudia

E as regras são:

1ª- Exibir a imagem do selo "Seu blog é Roxie!" e escrever essas regras abaixo dele. (ok)
2ª- Colocar quem te deu o selo nos seus blogs indicados . (ok)
3ª- Escrever 5 coisas que são Roxie (1ª sobre música, 2ª sobre televisão e cinema, 3ª três países que gostaria de conhecer, 4ª três cores favoritas e 5ª três hobbies) (ok)

Musica: MPB, Rock dos Anos 80 e Anos 50 e 60, ...
Televisão e Cinema: Comédia Romântica, Seriados, CQC, ...
Países: Suiça, Alemanha e Estados Unidos, mais especificamente Nova Iorque em época de Natal.
Cores: Preto, Verde, Azul
Hobbies:Blog, Ponto Cruz, Scrapbooking Digital

Indicadas:

1. Rotina criativa
2. Receitinhas e Frescurinhas
3. Na mesa da cozinha
4. Dicas da Anna
5. Desbagunçado
6. Conversa Fiada
7. Canto da Lu
8. Bicha Fêmea
9. Brincando de Casinha
10.Viagem com G

Dia Internacioanl da Mulher

2009-03-06T16:56:00.005-03:00

Para comemorar o Dia Internacional da Mulher, dedico essas flores a todas mulheres incríveis que conheço pessoal e virtualmente, de perto e de longe.

Agradeço ao criador da internet por ter possibilitado conhecer mulheres tão especiais. Meu grupo de FLYBabies é incrível e cada uma é especial e insubstituível.

Leiam o texto que coloquei no Façamos um Brinde. E não esqueçam de comentar aqui ou lá.

Sorvete

2009-03-01T09:27:00.008-03:00

No Façamos um Brinde coloquei algumas curiosidades sobre o sorvete e agora vou colocar aqui 2 receitas de sorvete.

Sorvete

Ingredientes:
3 ovos (separados as claras das gemas)
1 lata de leite condensado
1 medida de lata de leite
6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:
Numa panela colocar o leite condensado, o leite e as gemas (passar numa peneira). Colocar no fogo até levantar fervura. Desligar e deixar esfriar.
Bater as claras em neve. Acrescentar o açúcar e depois misturar o creme de leite.
Misturar os 2 cremes e levar ao freezer.
Rende um pote de 2 litros de sorvete.

Testado e Aprovado. Simplesmente uma delícia.

Sorvete de Chicabom

Ingredientes:
1 caixa de pudim de chocolate
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:
Preparar o pudim conforme instruções da embalagem.
Colocar no liquidificador o pudim pronto (não sei se quente ou frio), acrescentar o leite condensado e o creme de leite.
Bater tudo e levar ao freezer.

Não testei ainda, então não sei o rendimento.

Meninas e meninos, é sempre bom saber a quantidade de visitas que recebemos, mas mais gostoso ainda é ler o que estão achando. Por isso....

Vinagre II

2009-02-26T15:53:00.005-03:00

Sem estar procurando achei novas dicas sobre o Vinagre. Ainda não testei, mas merecem ficar aqui pra não me esquecer de testar.

- Limpeza de Box: passar vinagre puro com uma esponja, deixar agir por alguns minutos e depois lavar normalmente com detergente líquido.

- Bifes: não ficarão duros ou soltarão água se você tempera-los com vinagre ou limão.

- Morangos: para limpá-los, deixar de molho, por alguns minutos, numa solução de água e vinagre. Assim eles ficarão limpos e com aparência mais saudável.

- Descascar camarão: as cascas saem mais facilmente se você despejar por cima água quente com um pouco de limão ou vinagre.

Dicas para Cozinha

2009-02-22T09:15:00.007-03:00

* Para as batatas ficarem mais secas e macias, coloque-as no congelador por meia hora, antes de fritar.
* Guarde o milho de pipoca na geladeira. Fica mais fresco e não cria bichinhos.
* Quando sobrar pão. Congele-os. No momento de usar, coloque no forno, pingando água por cima.
* Marinar é cobrir um alimento com um líquido que contenha, obrigatoriamente, vinho ou vinagre, além de especiarias e ervas.
* Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, facilitando a limpeza.
* Para que o Amido de Milho não encaroce, dissolva-o em um pouco de água ou leite, antes de usá-lo.
* Pó de café é ótimo para lavar galheteiros e vidros de azeite. Também clareia pias brancas e até o chão da cozinha. Depois de uma faxina, esfregue um pouco de café usado em suas mãos. Elas ficarão claras e macias.
* Para gelar mais rápido o vinho, coloque a garrafa numa vasilha com gelo, sal e um pouco de álcool.
* Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-a sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Saltam-se facilmente.
* A alface, quando cortada com a faca, perde seu valor nutritivo.
* Embrulhe o queijo em papel alumínio para ele não ressecar.
* Coloque as cascas de ovos dentro do liquidificaro e baa por instantes até afiar.

E aproveitando o Carnaval, uma receita refrescante.

Salada de Frutas com suspiro

Rendimento: 4 porções

Ingredientes
Frutas variadas a gosto
5 claras
Mel
Manjericão
4 xícaras de açúcar
Raspas de limão

Modo de preparo
Faça a salada com as frutas de sua preferência. Para dar um toque especial, acrecente manjericão e mel. Para preparar a massa do suspiro, bata as claras em neve, deixando-as bem consistentes. Na batedeira, acrescente, aos poucos, o açúcar. Coloque raspas de limão.
Em um refratário, coloque forminhas de empada viradas para baixo. Cubra-as com a massa do suspiro, contornando-as de baixo para cima. Leve-as ao forno para assar.
Quando a massa estiver no ponto, retire do forno. O suspiro ficará com o formato das forminhas de empada e servirá como base para a salada de frutas.

Vinagre

2009-02-19T11:19:00.008-03:00

Queimei a mão, com óleo quente, no sábado. E sempre tem um monte de gente com receitas. Me falaram que é bom jogar vinagre gelado na hora que queima. Fiquei curiosa e fui pesquisar as utilidades do mesmo.

Não achei nada sobre queimaduras mas vou postar algumas utilidades que já comprovei e outras que acho que vale a pena estar.

Acredito que a informação que mepassaram seja porque o vinagre puro mata 99% das bactérias, 82% do mofo e 80% dos germes (vírus). Podemos usá-lo na limpeza nos livrando de produtos tóxicos por um custo bem menor do que os limpadores comuns. Além de ser biodegradábvel, não fazer mal à natureza. Não se preocuopem com o cheiro, ele some depois de alguns minutos.

- Limpeza de fogão: depois das frituras que o fogão fica cheio de respingos, embebo um pano com vinagre branco e passo sobre o tampo. Depois passo um papel toalha para secar. Fica livre de toda gordura.
- Finalizador da lavagem de roupa: uso de 2 maneiras. Na máquina, a minha so tem a lavagem e mais um enxague. Coloco mais um para colocar o amaciante e nesse coloco também 4 colheres de sopa de vinagre para neutralizar o sabão. No tanque, quando lavo a mão, tiro o excesso de sabão, torço e coloco num balde com vinagre. A ação é a mesma da máquina, tira o resíduo do sabão pronta para receber o amaciante.
- Limpeza de armários: quando me mudei, os armários da cozinha estavam com cheiro de mofo. Coloquei potinhos com vinagre para retirar o odor. Demorou mas saiu. Agora não sei se foi pelo uso do vinagre ou pelo tempo, abrindo as portas.
- Cheiro de cigarro: preencha um vasilhame de vidro com vinagre puro. O vinagre corta o cheiro da fumaça.

Agora algumas dicas que achei interessante tentar.

- Limpeza de parede: faça uma solução de vinagre e água morna em partes iguais. Aplique-a sobre riscos de lápis e marcas espalhadas pelas paredes. Esfregue o local com um pano macio até as manchas desaparecerem.
- Limpeza de panelas: esqueceu a panela no fogo? Para retirar resíduos queimados do fundo de panelas e frigideiras, encha-as de água e adicione 4 colheres de sopa de vinagre branco. Leve ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar e lave normalmente.
- Arroz soltinho: coloque uma colher de vinagre na água do arroz na hora do cozimento; o calor ira evaporar o ácido, mas deixará o arroz soltinho.
- Amaciante de roupa: dissolver 200ml de vinagre em 6 litros de água. Amacia e não deixa com cheiro de mofo. As roupas ficam frescas, macias e cheirosas.
- Pano de prato: para ficarem bem branquinhos, deixe de molho numa solução morna de água, vinagre e sal.
- Desodorante de ambiente: prepare uma solução de ervas com vinagre e borrife no ambiente.
- Flores: as flores permanecem frescas por mais tempo se a água do vaso contiver 2 colheres de sopa de vinagre e outras 2 de açúcar.

Começando

2009-02-16T10:20:00.004-03:00

Estou voltando a minha rotina doméstica.

Hoje, na verdade, estou meio preguiçosa mas sei que não posso fazer disso uma rotina. É que é meu primeiro dia em casa novamente. E com a desculpa que queimei a mão no sábado, as bolhas ainda estão grandes (desculpa né?). Querendo atualizar os blog, mas também me dedicar a abençoar meu lar.

É dificil colocar na balança para ver o que mais importa na vida da gente né? Tudo bem que não estava satisfeita no meu emprego. Agora, será que isso era porque realmente não era o serviço que eu quero ou por sentir falta de me dedicar ao meu lar e marido? Queria poder ter as respostas, mas é difícil.

Agora vou dar uma parada aqui para arrumar e organizar a casa.

beijos

Sobras Saborosas

2009-02-09T12:33:00.006-02:00

Não jogue fora as sobras. Com planejamento e imaginação, elas se tornam um elemento importante no freezer.

Arroz
• Sobras de arroz formam uma massa de torta instantânea. Misture 2 xícaras com um ovo batido e pressione contra o fundo de uma fôrma untada. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 10 minutos. Recheie e asse pelo tempo necessário.
• Use as sobras para preparar salada de arroz ou arroz colorido.
• A sobra de risoto pode ser transformada em deliciosos bolinhos. Misture um ovo e modele em círculos achatados. Passe na farinha de trigo, retire o excesso e frite em frigideira rasa e óleo quente.

Batata
• Prepare bolinhos de peixe, acrescentando peixe desfiado, cebola e salsa picada e pimenta-do-reino moída na hora ao purê de batatas que sobrou. Frite em um pouco de azeite, numa panela antiaderente, até ficar dourado e crocante.
• Pincele as cascas das batatas com um pouco de óleo e asse em forno quente até ficarem crocantes e douradas. Sirva com molho condimentado, chutney ou pastinha.

Caldo
• Use as sobras para preparar caldos. Congele em bandejas de gelo e use quando precisar. É muito mais saboroso que o comercial. Ferva por algumas horas aparas de legumes – como talos de brócolis e couve-flor, a parte central do repolho e talos de salsa – e sobras de frango, carne ou espinhas de peixe.

Feijão
• Amasse e congele. Acrescente a sopas, purês de batata e bolinhos de peixe.
• Prepare uma pastinha deliciosa amassando o feijão com iogurte desnatado de consistência firme e uma pitada de pimenta-malagueta.

Dicas
* Use as sobras de legumes cozidos no vapor em omeletes. Misture-as a ovos batidos, queijo e frite.
* Transforme as sobras de pão em farinha de rosca e congele. Fica bem mais gostosa do que a comprada pronta.

Como cozinhar de maneira eficiente sem prejudicar o meioambiente

2009-02-05T19:30:00.007-02:00

Recebi um tempo atrás um e-mail sobre

Como cozinhar de maneira eficientes sem prejudicar o meioambiente.

Vou fazer uma seleção e colocar durante alguns dias.

Introdução

Planejando com antecedência, você pode cozinhar e congelar produtos da estação – baratos e abundantes. Usando as sobras de forma econômica e preparando receitas rápidas e saudáveis que usam menos gás e eletricidade, você reduz o tempo que passa na cozinha e também economiza.

Faça um pouco mais

· Ao cozinhar, prepare porções maiores para usar nas refeições do dia seguinte ou congelar. Assim, você economiza tempo e dinheiro.

Ao grelhar ou assar peito de frango ou filé de cordeiro, faça um pouco mais para usar em sanduíches no dia seguinte.
Cozinhe um pouco mais de batata e massa para preparar uma salada de batata ou macarrão. Depois de cozida, misture a massa com um pouco de azeite, para evitar que resseque, e cubra-a em seguida.
Ao preparar massa de pizza, duplique ou triplique a receita e congele o excedente. A massa levedada se conserva no freezer por até 2 meses.
Ao cozinhar ovos, acrescente alguns para usar na salada de espinafre, em sanduíches ou na salada de batata.
Em vez de fritar cebolas para uma só refeição, pense em prepará-las em grande quantidade para congelar uma parte. Fritar muitas cebolas requer só um pouco mais de energia do que para preparar uma ou duas.
Na próxima vez que preparar feijão-manteiga ou soja, cozinhe todo o pacote e congele a parte que não usar. Bata no liquidificador para formar um purê e congele em porções de 1 xícara para depois acrescentar a sopas cremosas ou purê de batata.
Ao preparar crepes, faça uma grande quantidade e congele o que não for consumir em uma pilha, separados por círculos de papel impermeável. Você pode guardar o papel para reutilizá-lo da próxima vez.
Ao preparar massa podre, duplique a receita e congele metade, no formato de bola ou de torta, pronta para assar.
Aproveite ao máximo as frutas da estação e prepare uma receita dupla de saudáveis bolinhos ou bolos de frutas ou legumes. Eles congelam muito bem e são ideais para um rápido café da manhã ou lanche nutritivo.
Se você usa com freqüência castanha, nozes ou sementes, compre uns dois quilos delas bem frescas, pique-as no processador de alimentos ou manualmente e congele-as no tamanho das porções que costuma usar.

2008-12-18T07:01:00.004-02:00

Coma bem, sem pensar

20 estatégias simples para se adotar uma dieta mais saudável.

1. Ponha café no leite.
No café da manhã tome leite com café e não café com leite. Encha a xícara até a borda de leite. Beba até sobrar apenas a quantidade exata que você adicionaria ao café. E sirva seu pretinho. Estudos indicam que o cálcio ajuda a controlar a ansiedade e o humor.

2. Tome as vitaminas pela manhã.

3. Beba água e coma menos.
Mande para dentro 2 copos de água antes das refeições. Além de hidratá-lo, isso vai fazer você comer menos.

4. Abuse do molho de tomate.

5. Pegue leve na pizza.

6. Coloque cebola em tudo.
Pesquisas mostram que a cebola é uma importante fonte de flavonóides, substâncias que protegem o coração.

7. Corte o sódio.
Se não cosneguir resistir ao apelo do Big alguam coisa, beba 2 copos de água após devorar o sanduiche e as batatas fritas. O mesmo vale para o churrasco de domingo. E tem que ser água para eliminar o excesso de sódio pela urina.

8. Aposte no chá.

9. Alimente-se a cada 3 horas.

10. Coma fruta com casca.

11. Tome água o dia inteiro.

12. Prove o vermelho.
O licopeno também pode ser encontrado em frutas como a melância e a goiaba.

13. Bote salmão na mesa toda quarta-feira.
Não importa o dia, mas sim que esse tipo de peixe esteja presente em pelo menos uma refeição semanal. O ômega 3, além de afastar o risco de males cardíacos e proteger as células nervosas, atua na prevenção de algumas doenças de senilidade, como o mal de Alzeimer.

14. Prefira as carnes magras.

15. Peça molhos à parte.
Para não abusar dos molhos gordurosos ou do sal. Um truque: mergulhe o garfo no molho e deopis espete na folha de alface ou rúcula. Parece meio idiota? É verdade mas esse é um dos hábitos mais inteligentes que você pode adotar.

16. Combine folhas, legumes e azeite de oliva.
O azeite é ótima fonte de betacaroteno, antioxidante que previne as doenças oculares.

17. Invista nos vegetais.

18. Analise sempre o teor de gordura.

19. Relaxe na sobremesa.

20. Nãos e esqueça da soja.

2008-11-26T20:16:00.003-02:00

Cumprindo a promessa que fiz em colocar o restante da matéria. Meio atrasado, mas cumpro. rsss

CÁLCIO
Bom para: ossos e dentes
Quantidade diária: 800 a 1500 miligramas
Onde encontrar: 4 copos de leite, 3 fatias de queijo-de-minas, 1 copo de leite desnatado + 1 fatia de queijo-de-minas + 200ml de iogurte + 4 colheres de espinafre cozido + 2 colheres de couve refogada.

FERRO
Bom para: sangue
Quantidade diária: 10 a 18 miligramas
Onde encontrar: 2 bifes de fígado + 1 xícara de soja cozida + 2 colheres de ervilhas.

FÓSFORO
Bom para: ossos e dentes
Quantidade diária: 800 a 1200 miligramas
Onde encontrar: 5 sardinhas médias, 250g de carne moída + 2 gemas de ovo cozido.

MAGNÉSIO
Bom para: ossos e músculos
Quantidade diária: 300 a 400 miligramas
Onde encontrar: 1 xícara de grão-de-bico, 100g de germe de trigo, 100g de amêndoas + 100g de nozes + 1 figo.

POTÁSSIO
Bom para: músculos
Quantidade diária: 1875 a 562 miligramas
Onde encontrar: 100g de damasco seco + 2 bananas médias + 2 copos de suco de laranja + 1 xícara de arroz integral.

SELÊNIO
Bom para: próstata
Quantidade diária: 5 a 70 miligramas
Onde encontrar: 3 castanhas-do-pará, 100g de salmão, 100g de farelo de trigo.

SÓDIO
Bom para: equilíbrio hídrico
Quantidade diária: 1100 a 3300 miligramas
Onde encontrar: 1 colher (chá) de sal de cozinha, 100g de queijo parmesão, 4 azeitonas médias + 100g de alimentos em conserva (alcaparras, pepinos, etc)

ZINCO
Bom para: cicatrização, libido e sistema imunológico
Quantidade diária: 12 a 15 miligramas
Onde encontrar: 6 ostras, 200g de carne bovina, 1 bife fgrande de fígado + 1 porção de espinafre + 100g de amêndoas.

Bem agora acabou. Espero que seja útil .

Beijos

2008-11-19T19:24:00.004-02:00

Olá Pessoal,

Nem vou pedir desculpas pelo sumiço porque não sei se terei que fazer isso mais vezes. rssss
Mas como informação. Comecei efetivamente no trabalho dia 01/11. Com deficiência de 2 funcionários num total de 8. Uma dificuldade para conseguir pessoal que se mostrem dispostos a atuar com um perfil adequado. Quando encontrei houve um certo bloqueio por parte da equipe com os novos, ou pelo menos com uma funcionária nova. Depois o tempo virou e começou a chover e a lavadeira do hotel não tem uma área coberta. Correr atrás de alguém ou um lugar para poder lavar essa roupa e em véspera de feriado que me entregasse num prazo adequado. Resolvido isso, aconteceu um erro num relatório da recepção e achei que tinha sido desviado um cheque.
Incrível como as coisas acumulam na cabeça da gente. O pior é que desconfiei de uma pessoa, mas no final foi um misto de alivio por não ser essa pessoa e um pouco de peso na consciência por ter duvidado. Mas ainda bem que tudo se consertou antes de uma solução mais desastrosa.

Mas agora falar do que viemos falar né?? rsss

Uma matéria que saiu na Men's Health em 2007, sobre vitaminas.

VITAMINA A
Boa para: Olhos e imunidade
Quantidade diária: 750 miligramas
Onde encontrar: meia cenoura, 3/4 de xícara de abóbora, 15 gramas de filé de fígado, meia xícara de espinafre cozido; meio melão, uma batata-doce.

VITAMINA B1
Boa para: sistema nervoso
Quantidade diária: 1,5 miligramas
Onde encontrar: nove fatias (90g) de presunto magro, meia xícara de sementes de girassol, uma xícara de germe de trigo.

VITAMINA B2
Boa para: Metabolismo
Quantidade diária: 1,5 miligramas
Onde encontrar: um copo de leite integral, meio filé de fígado, 2 fatias de queijo branco.

VITAMINA B6
Boa para: Músculos e o humor
Quantidade diária: 1,7 miligramas
Onde encontrar: um bife de fígado, dois filés médios de frango, uma banana + um abacate.

VITAMINA B12
Bom para: Sistema digestivo e nervoso
Quantidade diária: 2,4 miliogramas
Onde encontrar: 2 copos de leite, 10 gramas de fígado, uam lata de atum, meio hamburguer bovino.

VITAMINA C
Boa para: Resistência
Quantidade diária: 60 a 120 miligramas
Onde encontrar: um kiwi, duas xícaras de couve-manteiga, meia xícara de pimentão amarelo, dois limões, meia xícara de suco de laranja, duas colheres (sopa) de brócolis.

VITAMINA D
Boa para: Ossos e dentes
Quantidade diária: 5 microgramas
Onde encontrar: um quarto de filé d eatum, meio copo de leite, 7 gramas de sardinahs frescas, 20 gramas de salmão fresco.

VITAMINA E
Boa para: combater o envelhecimento
Quantidade diária: 10 miligramas
Onde encontrar: meia xícara de amêndoas, uma colher de óleo de milho, uma xícara e meia de leite, 3 xícaras de macarrão com queijo.

VITAMINA K
Boa para: sangue
Quantidade diária: 0,08 miligramas
Onde encontrar: dois talos de brócolis, meia folha de repolho, meia folha de couve, 20 gramas de espinafre, 12 gramas de nabo.

Já está tarde. Amanhã colo os outros ítens.

2008-10-23T07:01:00.002-02:00

Olá,
Hoje estou aqui pra contar mais ou menos como foi meu primeiro dia de serviço.
Do trabalho em si não tem muito a falar. Estou por enquanto meio que aprendendo só, aperndendo não, mas conhecendo o hotel, conhecendo as pessoas, analisando o funcionamento do mesmo.
Já to com alguma coisa pra resolver pois uma funcionária pediu pra sair. Calma, não é por minha causa não. Já tinha falado anes. Então estava conversando com a atual gerente sobre mudar a escalha da recepção. E ontem já começamos a conversar com as meninas.
Mas no mais, lá, por enquanto é só muita informação.

Agora em casa.
Juntou que o primeiro dia longe de casa com uma reunião aqui. Então tinha que ter um bolinho pra servir. Então a minha quarta feira já começou na terça a noite.
Terça fiz o bolo, de Fubá Cremoso. Uma delícia! E dei uma arrumada geral an casa, principalmente na sala.
Quarta de manhã, só mesmo tomei café. Estou gostando que terei 2 horas de almoço, dá tempo de prepaarr o almoço. Não estava gostando da idéia de voltar a almoçar em restaurante. Lógico que isso acontecerá, mas todo dia não gostaria. Mas voltando, na hora do almoço, consegui eixar a cozinha arrumada, li os emails, e ainda deixei os banheiros cherosinhos.
Como foi o primeiro dia sai no horário. 17horas. Passei na padaria (burrice!! se tinah o bolo). A reunião seria as 20hs. Então foi tempo suficiente para deixar udo em ordem.
Depois que o pessoal foi embora, maridex lavou a louça, enquanto eu tomava banho. Tentei assistir um pouco de televisão, mas incrivel como estava cansada. Fui pra cama.

Mudando de assunto: Estou preocupadissima com meu rosto. Acho que estou com uma disfunção nos hormônios. Meu rosto está infestado de cravos ou aquelas mini espinhazinhas. Está tão feio. Aqui na cidade não tem uma dermatologista que atende pelo meu plano e pedir pra sair mais cedo e ir pra outra cidade no início do serviço é péssimo né?
Estou tentando intensifica a esfoliação (2 vezes por semana). Antes estava fazendo 1 evz por semana e olha lá. Vou evitar também usar o Hidratante do Chronos esses dias. Gosto tanto da pele do meu rosto, espero não ficar marcada.

Deixem me arrumar, pro meu segundo dia.
Ah, café da manhã, tomo lá no hotel mesmo.

2008-10-20T14:36:00.004-02:00

Olá,

A novidade é o Horário de Verão. Muita gente reclamando. Eu não sinto diferença nenhuma. Mas saiu no jornal ontem uma matéria de dicas pra passar bem por essa mudança. E vou colocar aqui algumas dicas pra se sentir bem, principalmente nesse começo.

Cuidado com o álcool
Na primeira semana de mudança de horários, é preciso se preocupar com a alimentação. O ideal é que as pessoas não bebam bebidas alcoólicas nesse período, pois ela favorece o sono de qualidade ruim. Se não der para resistir a um chopinho, dê um intervalo de 4 horas até a hora de dormi.

Horários rígidos
Como os dias vão ficar mais longos, e as noites mais curtas, é preciso também ser rígido com o relógio: se deitar e levantar nos mesmos horários.

Injeção de Ânimo
Quer acordar com disposição a todo vapor? Na cama, alongue o corpo. Depois, tome um banho na temperatura de sua preferência. Despertar meia hora mais cedo também pode ser ruim. Afinal, o que determina o bem-estar é a qualidade do sono. Mas importante mesmo é nunca deixar de ter alimentação adequada. Por isso, esqueça os jejuns.

Água antes da cerveja
Praia, amigos, aquele bate-papo descontraído e eis que surge a cervejinha para refrescar o calor. Muitos dizem que cerveja é diurético, mas o álcool é altamente calórico, 1g tem 7 calorias, enquanto 1g de carboidrato tem 4. As pessoas não páram para pensar nisso. E olha que nem estamos contando as calorias dos tira-gostos que sempre acompanha a cerveja. Recomendação: beba primeiro água e, depois que estiver saciado, tomar a cerveja ou outra bebida alcoólica, sempre alternadno com água.

Adeus cansaço
Cole essa dica na sua geladeira: caso você fique com cansaço na primeira semana de horário de verão, seu organismo precisa de vitamina A, B, C, e ferro. Frutas de cor amarela e laranja, como caju, limão e mamão, podem ser ótimas repositoras de energia. Levedo de cerveja e rapadura também se incluem nesse conselho.

Queime calorias com água
Para quem gosta de atividades físicas, a sugestão é não esquecer de beber água mineral e de coco. Beber água durante a atividade física baixa a combustão do corpo, o que faz o organismo voltar a aquecer e queimar mais calorias.

E vamos curtir o verão e o sol por mais tempo. Até dia 15/02, quando tudo volta ao normal.

Hoje ainda estou me recuperando de uma nem sei o quê, que atacou todos aqui em casa. Desde sábado estou com garganta inflamada, mal estar, sonolência. Já estou medicada mas ainda não totalmente recuperada. Maridex começou hoje, e nele a febre veio junto.

Beijos

2008-10-17T15:17:00.006-03:00

Bem vou mudar um pouco o foco desse blog. Percebi que se me dedicar somente a colocar minha rotina ele não vai pra frente, e muita coisa legal pra ser dita ficará de fora.

Então resolvi tratar aqui de vários assuntos relativos a casa e a vida. Quem sabe fazer uma faxina por dentro da gente também. Tenho alguns artigos de revista que começarei a transcrever aqui. Sempre podemos tirar algum proveito deles não é?

Tinhamos assinatura da Revista Men's Health e lá tem alguma dicas pros homens se virarem em casa. Adoro ler, porque colocam de uma maneira prática que até pra nós, mulheres, é bom saber.

Conserve e Use

Roupas de Couro ou Camurça
Essas peças devem ser retiradas do armário a cada 2 meses para respirar na sombra. Se a jaqueta molhar na chuva, pendure num cabide e deixe secar naturalmente no varal.
Para revitalizar o couro e a camurça, é legal escová-los com uma escova de fibras macias, como as usadas por bebês.
Mancha de gordura e bebida são poderosas: o melhor é levar as roupas a uma lavanderia especializada.

Sapatos
Assim como as roupas, os sapatos de couro e camurça precisam "respirar", por isso é aconselhável alternar os dias de uso, o que também faz aumentar o tempo de vida deles.
Mantenha-os em lugares secos, já que a umidade em excesso pode fazê-los mofar. Na hora de limpar, use um pano úmido nos calçados de couro e pano com sabão de coco nos de camurça. Deixe-os secar à sombra. Se você não sabe como engraxá-los, melhor não tentar - a cera tem uma química natural que, em excesso, pode provocar perda do brilho.

Manchas
Você não passa pela vida sem manchar alguma roupa, então atenção. Algumas dicas caseiras.
Café: coloque um pouco de gelo sobre a mancha na mesma hora, isso ajudará a diluí-la, desde que o tecido seja lavável.
Batom e graxa: espalhe detergente neutro (aquele usado para lavar a louça) sobre a mancha, espere alguns minutos e depois lave a peça.
Gordura: coloque talco e espere alguns minutos até que a gordura seja completamente absorvida.

Casacos de Inverno
No Brasil, por ser um país tropical, elas podem ficar até 8 meses fechadas no armário. Para não embolorar ou criar fungos, é aconselhável guardá-las limpas numa capa de TNT, nunca dentro de sacos plásticos. Uma vez por mês, tire-as do armário e deixe-as arejar em algum lugar fresco e longe do sol. Se você mora num lugar úmido, como o lioral, coloque uma máquina que absorve a umidade dentro do armário.

2008-10-08T11:42:00.004-03:00

Estou tentando voltar. Subir na carroça de novo. rsss e consequentemente a deslanchar o blog.
A pia está sempre brilhando e cama arrumada. A casa em si está arrumada, só não consigo seguir no esquema dos 15 minutos diários. Mudar os hábitos é muito difícil.
Eu já consifero que fiz um avanço e tanto. Quem via minha casa antes e vê agora já nota a diferença. Quando alguem marca que vem aqui em casa, não perciso sair correndo e recollher coisas que estariam fora de lugar. Se olhar realmente a casa parece arrumada. rsss Mas sempre tem os pontos que não consigo dar um jeito.
O próprio cardápio semanal que já me prometi começar a fazer, parece tão dificil colocar em prática. Falando parece tão fácil de realizar, mas colocar em prática.
Tenho que arrumar um jeito de criar essa minha rotina. Será que só consigo se gostar da coisa? rsss
Bem, tá na hora de fazer o almoço né?

Beijos.

2008-08-20T15:16:00.006-03:00

Como dizem as meninas do FLY: cai da carroça. Pelo jeito não tava me segurando muito firme. Eu não consigo seguir em frente, empaquei.
Pelo menos a pia ta sempre brilhando e as coisas estão no lugar.
Ontem abençoei minha casa limpando tudo, trocando a roupa de cama, lavando roupa. E hoje até acordei melhor, mais animada. Até fiz uma comidinha diferente.
Bem, minha Rotina da Manhã:
- Levantar e preparar o Café;
- Arrumar a cama;
- Tomar Café;
- Trocar de roupa e dar uma geral no banheiro;
- Limpar a cozinha;
- Trocar toalhas, colocar para lavar (ontem lavei a roupa de cama) e estender;
- Esfregar panos de pratos e jogo americanos que estavam de molho.

Descansei e bati papo com amigos no msn.
Cardápio do dia:
- Arroz e Feijão
- Macarrão alho e óleo
- Cenoura cozida
- Salmão Grelhado

Depois do almoço, comi um pedaço de chocoalte de sobremesa assistindo o VT do último set do volei masculino.
Limpei a cozinha, fiz meu cházinho e aqui estou escrevendo.
Hoje a noite tenho que passar roupa, gosto de fazer a noite na frente da TV, pois já estou com um estoque de camisas do marido pra passar. rsss

2008-08-15T15:12:00.002-03:00

Depois de 2 dias fora de casa, to meio perdida nas rotinas. rsss Mas hoje já está entrando no eixo de novo. Apesar das Olimpíadas afetarem ela consideravelmente.

Minha Rotina da Manhã:
- Levantar (com preguiça);
- Preparar o Café da Manhã;
- Assistir as modalidades das Olimpíadas;
- Tomar Café;
- Arrumar a Cama;
- Assistir mais um pouco de Olimpíadas (rsss);
- Fazer a pia Brilhar, enquanto o arroz pré-cozinha;
- Limpar os 2 banheiros (ficaram penalizados);
- Ler os e-mail do grupo, mais de 70 nesses 2 dias;
- Ver os bordados e responder para a cooperativa de bordado infantil;
- Escrever no blog Façamos um Brinde.

Já chegou a hora do almoço, marido chegando mais cedo:
- Termina de preparar o almoço;
- Fazer a pia brilhar;
- Colocar os panos de prato e jogo americano de molho;
- Tomar meu chá descansada, escrevendo aqui.

2008-08-12T12:49:00.003-03:00

Mal comecei e já to negligenciando né?? Mas com as Olimpíadas aí minha rotina está toda mudada. E tem alguns esportes que dedico atenção especial e outros ainda são bonitos de se ver. Dai me perco na frente da TV, mas nem por isso tudo está perdido.

Vamos começar por ontem. Ainda não consegui seguir o roteiro da Limpeza Detalhada do FLY, mas estou fazendo conforme vou conseguindo. Como tinha chegado no domingo com as compras e minha geladeira e armário de despensa estavam quase vazios, decidi limpa-los e arruma-los antes de guardar as compras. E fui isso que fiz. Programei o timer para 15 minutos e limpei, arrumei e guardei as compras. Sobrou tempo, então fui para a geladeira. Estorou o tempo e coloquei mais 15 minutos. Isso tudo depois de assistir a alguns jogos e fazer a Rotina da Manhã:
- Fazer o café;
- Arrumar a cama;
- Tomar café;
- Limpar a pia;
- Dar uma geral no banheiro;
- Trocar a roupa de banho e colocar pra lavar.

Na hora do almoço, comecei a limpar minusciosamente o microondas que minha mãe me deu. Não é novo, mas estava guardado e sem uso, por isso ela me deu. Apesar de eu sempre dizer que não vejo utilidade para ele. Terei que achar agora né? Então dei uma geral, ficou brilhando.
Terminei a limpeza depois de limpar a cozinha do almoço. Daí me dediquei a tarde para ver os VTs dos jogos.

Hoje não foi muito diferente, com o futebol feminino jogando, acordei e fui para sala ver o jogo. A Rotina da Manhã fica alterada:
- Fazer o café e tomar (na sala);
- Arrumar a cama;
- Ver competições tentando terminar meu bordado pra entregar amanha, mas acho que não conseguirei;

Perto da hora de preparar o almoço:
- Lavar a louça do café (vacilei);
- Esquentar o feijão e terminar de cozinhar o arroz;
- Preparar a salada;
- Recolher a roupa seca e guardar as toalhas;
- Escrever o blog e esperar o marido chegar para terminar o almoço
- Limpar a louça do almoço e passar mop no chão da cozinha;
- Limpar os vasos dos banheiros.

2008-08-08T11:33:00.004-03:00

Fiquei devendo a Rotina da Manhã de ontem e também a Limpeza detalhada. Essa última, porque realmente não fiz. rssss
A Rotina da Manhã foi feita, mas como passou não vou repeti-la aqui.
Vamos para o dia de hoje né??

Bem, a Limpeza Detalhada da Zona 1, ficou de escanteio. rsss Porque??? Por causa da Abertura das Olimpíadas. Não resisti e fiquei a toa na frente da TV, até a entrada das delegações.

Rotina da Manhã:
- Levantei e fui direto ligar a TV, pra ver como estavam os preparativos para a Abertura;
- Preparei o Café e Tomamos;
- Limpei a cozinha e pré-cozinhei o arroz;
- Arrumei a cama;
- Fiz a higiene pessoal e dei uma geral no banheiro;
- Fui ver a Abertura. (linda por sinal)

Ontem, fiquei devendo tudo porque me dediquei quase que exclusivamente a personalização do Layout do meu outro blog Façamos um Brinde, convido a todos a visita-lo, ainda não escrevi quase nada, mas de agora em diante brindarei as coisas legais que a vida me mostra.

2008-08-06T16:53:00.003-03:00

Ontem consegui limpar a pia a noite. E a recompensa hoje de manhã vou revigorante. Rsss

Apesar de estar chateada com um desastre ontem aqui em casa.

Dando continuidade ao dia de ontem. Tenho que rever quando escreverei, porque sempre perco parte do dia.

Meu desastre de ontem, foi que coloquei água na chaleira pra esquentar e fazer um chá, quando voltei do medico (isso umas 15:40 mais ou menos) e vim pro computador. A esqueci completamente. Quando ia sair, por volta das 18hs, vi o fogo embaixo dela. Meninas gelei. Minha chaleira de inox, estava toda amarelada e ainda está né. Tive vontade de sentar no chão e chorar. Detesto quebrar ou estragar coisas, não pelo valor do item mas pelo fato de ter estragado. Ia numa reunião da Pestalozzi aqui, e liguei pro meu Carlos dizendo que não iria. Fiquei muito chateada mesmo. Tentei limpar e nada, só acabei queimando minha mão. Peguei meu bordado e me enfiei na frente da TV e tentei esquecer o desastre.

Preparei o lanche quando ele chegou e não queria fazer nada a não ser ver TV e bordar. Mas antes de deitar, isso já pelas 23hs, decidi ir limpar a pia. Ela não tem culpa de eu ser tão desligada é??

Bem agora vamos para o dia de hoje. Minha Rotina da Manhã, está de vento em popa.

- Levantei e tive que me vestir né (entenderam, rsss);
- Cheguei na cozinha e me deliciei com a pia limpa;

- Preparar o café;
- Arrumar a cama;
- Tomar café e guardar os itens da geladeira;
- Higiene pessoal, dar uma geral no banheiro e recolher a roupa suja;
- Arrumar a pia e pré-cozinhar o arroz;

- Passar escovinha no banheiro da suíte.

Ontem quando a Rô mandou a Espiadinha da Semana percebi que estava na zona errada. Rsss Mas agora que comecei vamos adiante na Zona 1 – Sala de jantar e estar e Varanda, com mais 15 minutos de arrumação detalhada:

- Dei uma geral na churrasqueira, usamos no domingo e ficou lá de lado;

- Cacei e limpei as teias de aranha;

- Limpei a mureta da varanda;

- Limpei os pés das cadeiras;

- Coloquei uma toalha limpa na mesa.

Agora vou pra minha Rotina do Almoço. Terminar de almoçar e deixar tudo limpinho e fazer um chá, sem queimar a chaleira. Rssss

2008-08-05T09:44:00.002-03:00

Bom dia

Ainda tenho um problema que não consegui resolver ainda é fazer minha Rotina da Noite. Mas chego lá.

Mas hoje é outro dia. Vou colocar aqui minha Rotina da Manhã e depois personalizar meu template. Pra ficar bonitinho pra receber as visitas. rssss.
- Levantei (atrasada e de mal humor, já eram quase 8 horas. Fui dormir mais de meia noite ontem);
- Fui preparar o café;
- Arrumar a cama;
- Tomar café e guardar os itens da geladeira;
- Trocar de roupa, higiene pessoal, dar uma geral no banheiro;
- Arrumar a pia e pré-cozinhar o arroz;
- Passar escovinha com produto no vaso do banheiro social.

E também hoje comecei a fazer a Limpeza Detalhada na Zona 1 incrível quanta coisa que conseguimos fazer em 15 minutos. rsss
Ah! Nem comentei que comprei um timer semana passada. Pelo que eu notei ele só funciona em tempo maiores de 10 minutos. rsss. Mas como eu programo pra 15. Ta beleza.
- Limpar os quadros (frente e atrás);
- Tirar pó dos móveis (rack da TV, Mesa da sala de jantar e bancada), inclusive dos equipamentos nela (TV, som, Decodificador, DVD) inclusive embaixo deles;
- Limpar por dentro do armário, DVDs e barzinho;
- Passar lustra móveis na mesa da sala de jantar (devia ter deixado pra sexta feira) e trocar a toalha;
- Limpar os espelhos dos interruptores
- Limpar as portas (não os vidros, só a parte de madeira).

Fiz coisas que a tempos não fazia porque atribulava o dia da limpeza. rssss. E isso tudo foi em 15 minutos. E nem senti.

Agora vou arrumar o blog.

2008-08-04T12:51:00.001-03:00

Olá,
Estou começando este blog pra relatar a mudança que Grupo FLY Babies está fazendo em minha vida e na minha casa.
Conheci o sistema dia 15/07 e me inscrevi no grupo do Yahoo e passeia estudar a sistemática, mas como estava com viagem marcada só comecei a praticar a partir do dia 21.
Engatinhando, coloquei em prática o primeiro passo que é fazer a pia brilhar. Achava que não iria me influenciar tanto o fato de sempre ter pequenas quantidades de louça na pia, tanto do café da manhã como do lanche da noite. Mas, pasmem, faz muita diferença. Em dois sentidos. Primeiro que de ver sempre a pia limpinha e arrumada nos contagia para deixar o restante da casa assim. E em segundo, com menos louça a arrumação é feita mais rápido.

Estou adaptando o sistema pra minha realidade, inclusive a divisão das zonas de trabalho. Dividi minha casa assim:
Zona 1 - Sala de Jantar e Estar (que é uma só aqui em casa) / Varanda (04 a 08/08)
Zona 2 - Cozinha / Área de Serviço / Escada externa (18 a 22/08)
Zona 3 - Quarto de Hóspede ou Extra / Corredor / Banheiro Social (11 a 15/08)
Zona 4 - Quarto do Casal / Banheiro Suíte (25 a 29/08)
Zona 5 - Escritório (que é o ponto crítico da casa) (vou encaixar nas semanas das outras zonas)

E também já coloquei no papel e to fazendo disso uma rotina como é chamada Rotina da Manhã
- Levantar, me pentear e lavar o rosto;
- Preparar o café, arrumar a mesa;
- Voltar ao quarto, dar bom dia ao marido e arrumar a cama;
- Tomar café;
- Trocar de roupa, fazer a higiene pessoal e dar uma geral na pia;
- Quando voltar pra cozinha levar junto a roupa suja pro cesto;
- Arrumar a cozinha enquanto que pré-cozinho o arroz;
- Fazer os preparativos iniciais do almoço (tirar a carne do freezer, o feijão);
- Passar a escovinha com produto num dos vasos sanitários (revezo entre os 2 banheiros).

Hoje também é o dia de Abençoar o Lar. Pela manhã. (até 9:00hs)
- Passar em todos os cômodos pra ver se tem algo fora do lugar;
- Recolher os jornais;
- Tirar pó dos móveis;
- Varrer ou aspirar o chão (depende do meu ânimo - hoje passei a vassoura)

Rotina do almoço e Benção do Lar final (12:00 - 15:00hs)
- Tirar os ítens do almoço da geladeira;
- Recolher roupa (quando tiver)
- Preparar o almoço e ir lavando a louça conforme o uso (é outra coisa que estou aprendendo);
- Almoçar e logo em seguida arrumar a cozinha;
- Gosto de enxaguar a louça com água quente e coloco o pano de pia (perfex) e a esponja dentro da pia pra também ser enxaguada com água quente e torcidos;
- Preparo um chá pra depois do serviço;
- Passar o esfregão com produto na casa toda.

Bem essa foi minha rotina até depois do almoço. Agora vou tomar um chá gostoso e colocar o blog com a minha carinha.

Beijos